美味营养下饭菜，青椒胡萝卜鸡蛋菜，营养丰富，香辣小鱼下饭下酒

好吃的美味并不拘泥于什么样的的食材，自己搭配的食材，反而吃着很是健康营养呢。只要这几样食材没有互斥作用，那他们都是可以一起炒制的美味哟。#懒人下饭菜#

今天就来制作一道青椒鸡蛋胡萝卜丝，里面胡萝卜鸡蛋，木耳青椒都有，是一道非常美味的下饭菜。就是吃馒头，这道菜也非常的适合呢没到爽口下饭得很。

准备需要的食材：鸡蛋4个、胡萝卜一根、青椒两个、黑木耳小半把、小葱一棵、生姜一块、黄豆辣椒酱一小勺、生抽两勺、蚝油一勺、香醋一点点、白糖一点点、淀粉适量、芝麻香油一点点、油适量。

步骤一：将以上的食材准备好，然后准备小碗一个，里面放上两勺生抽、一勺蚝油、适量淀粉、一点点香醋、一点点白糖、几滴芝麻香油，半碗水，搅拌成碗汁备用。

步骤二：这里准备小葱葱白和生姜，将其切成末备用。准备适量的黑木耳提前泡发一个小时，然后给切成丝，适量的胡萝卜切成丝，青椒也切成丝。

步骤三：然后将两个鸡蛋，给搅打搅打混合，里面加入约10克水，一起搅打，这样做出来的鸡蛋更嫩滑。准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅里加入适量油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒翻炒后出锅。

步骤四：然后锅里加入适量油，炒香葱姜末，再加一点黄豆辣椒酱炒出香味。黄豆辣椒酱用来炒菜，非常的棒哦，这里也可以用豆瓣酱哦，里面加入青椒丝翻炒至变色。

步骤五：然后加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至熟，再加入炒好的鸡蛋，然后再倒入碗汁，大火烧一烧，翻炒翻炒即可。

这样一道爽口下饭菜，就制作好啦，这道菜就和鱼香肉丝非常的相似了，尤其是配菜上，不过这里肉丝换成了鸡蛋哦。

准备需要的食材：秋公鱼500克、老姜3片、八角1个、香叶3片、青葱2根、桂皮1片、辣椒2个、生抽3匙、细砂糖1小匙、十三香1小匙。

步骤一：将以上的食材准备好，这秋公鱼，在各大超市各大干味摊都能见到它的存在，它不仅营养好口感也很不错，喜欢吃的人都买回去爆炒来吃，香辣爽口。

步骤二：这里把所买回来的秋公鱼，给倒入盆中清洗数次，然后滤干其水分备用。然后再将需要的辅料给准备好，这里所需要的香料和青葱处理好，香料的量不需要太多。（若是爱吃干辣味道，那就放上花椒和干辣椒吧）

步骤三：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅热适量的油，先倒入老姜片爆香爆干。然后再倒入香料炸出香味，注意控制火候。这里待香料油炸至干黄，捞出不要。然后倒入之前准备好的秋公鱼，进行油炸。

步骤四：这里用中小火把秋公鱼，油炸至熟透酥透捞出，这里加入所需要的调味料及辣椒碎。还可以加入一些蒜碎及熟芝麻作为点缀。

那么一道下饭下粥的家常小菜就做好了，这道菜不管是吃饭还是下酒，都非常的棒哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。