在网上看了一个酱牛肉的方子，虽然制作周期历时三天，但特别适合上班族，每天回家仅需要很简单的操作就可以，直到第三天，就可以享用美味的酱牛肉了，原UP主页评价其为“费时间但超级好吃的酱牛肉”。
首先说下方法:
DAY 1:
把1000g新鲜酱牛肉切成大块，冷水浸泡2-3小时（吐出血水）；
之后，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺东北大酱，1勺甜面酱，八角桂皮香叶小茴香等平时炖用到的香料，浸泡24小时。
DAY 2：
浸泡肉的容器里加入可以没过食材的清水，之后加入料酒和盐（盐可以多放点，方便入味）；
先大火烧开，之后转小火炖2小时左右让牛肉完全熟，如果有高压锅可以更省时间；
让牛肉继续泡在料汤中自然冷却，并继续浸泡24小时，让其充分入味。
DAY 3：
捞出酱牛肉，切片就可以直接享受美味啦，如果你想做成冷盘，再加上少许醋和蒜泥。辣椒油就可以啦~
然鹅……如果我老老实实按照上面方子做的话，应该也是可以做出一锅好肉的，但是，我“自作聪明”的在第二天炖肉的时候，多加了一听啤酒（传闻不是说加啤酒会让牛肉更嫩么？）……，于是整锅牛肉都是一股浓郁的酒味，简直太浓郁了！以至于，我自己完全受不了……妥妥打脸……。
所以集美们，在方子没问题的前提下，大家想做出更好的菜，还是尽量别做“好奇的猫”……
还想看我去逛、去拍、去写哪些好玩的地方？留言告诉我吧~
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宅不住的茵茵茵
双子座北京大妞一枚，美食Vlogger，最爱游荡在帝都吃喝玩乐各种溜达，欢迎与我一起享受大好时光~
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