一座重庆城，半部民国史。来重庆，寻迹民国最好的方式就是去看散落在重庆各处的民国建筑和名人故居，其中还有很多民国风格的江湖菜馆。
作为重庆江湖菜的扛把子，杨记隆府在重庆可谓深得人心，拥有众多粉丝。堪称"排队王"，连马云大佬都来光顾，是去重庆必须打卡的一家店！
近日，杨记隆府观音桥旗舰店开业，将“民国江湖菜”的概念发扬光大，不拘一格的菜式、地道醇厚的味道、坐拥繁华地段的黄金位置，让其一开业，就成为城中火热之地。
地处闹市而有静谧之意，从古色古香的门头进去，别有洞天。精雕细琢的物件精致婉转、明档菜品制作间活色生香，小桥流水、亭阁楼台，好一派迤逦风光。该店主打“民国江湖菜”，每一道菜品有来头、有渊源有品格。一席之间，吃出岁月悠长。
杨记招牌鱼
荣登中华名菜榜，由重庆江湖菜鼻祖来凤鱼精心改良而成。装鱼的盘子十足震撼，鱼端上来的一瞬间，扑面而来的是紫苏淡香，勾起了鱼肉的浓郁鲜香，白白嫩嫩的鱼肉就窝在红彤彤的辣椒上，百分百的视觉享受，鱼肉嫩滑，是精选网箱两斤左右的草鱼。使用杨记秘制特色底料生焖，淋上热油出锅。鱼肉紧致，包裹芳香四溢的油汁，让人胃口大开。集川菜麻、辣、鲜特色于一身，表面的薄荷又散发出一股独有的清香，光是闻到味道的食客都会禁不住诱惑点一份，也就造就了店内每桌必有一盘的奇观。
民国霸王兔
新鲜兔肉搭配上老坛泡椒，新奇的搭配，用传统手法烹制而成，肉完全浸泡在油中，使得兔肉更加油润细腻，高品质的宽油使兔肉不会过于油腻；青红两色的辣椒不仅颜值在线，更是为兔肉带来的浓郁的椒麻气息，韧劲十足在你的口中弹跳，酸辣美味回味无穷~
杨记私房卤鹅
必须夸一夸这个摆盘，肥美的鹅肉被装入精致的鸟笼，有种写意画的美感，分分钟穿越回唐朝，身着飘逸长衫，拎着鸟笼吟诗作对~仙气飘飘，精巧细致，鹅肉比鸭肉更嫩滑，更肥美，卤过的鹅肉香更回味无穷~
红糖阴米粥
是一道非遗名菜！蒸干后的糯米经过自然阴干，既保持粘糯口感又带有脆脆嚼劲，加上新鲜红枣和枸杞，既滋润又解辣！
光头司令大麻园
一颗巨大的、裹满了芝麻的大麻圆，因为太令人惊奇所以放在最后吃，味道滋香可口，感觉根本吃不完，撕碎了打包带走！
压锅粉蒸肠头
肉质软糯肥而不腻，香甜软糯，精心烘焙，肥肠处理得非常干净，没有一丝膻味。
商家信息
店名：杨记隆府观音桥旗舰店
地址：观音桥北城天街远东百货正对面
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