又到了五月的尾声，夏天悄悄的到来，天气开始越来越炎热，一些蔬菜和水果陆续上市，这段时间蔬菜种类太多，不知道吃啥为好，现在餐桌上出现许多绿色蔬菜，其实还有许多嫩尖，比方豌豆尖和南瓜苗等等。这些嫩尖比白菜和萝卜更受欢迎，口感清爽可口，鲜嫩多汁，而且豌豆尖的维生素C含量高，搭配豆腐一起煮，延缓衰老，舒缓人们的肠胃，有利于身体的健康。豆腐和此物一起煮，每天一碗，补钙质，长个头，双眼明亮了。
今天为大家伙推荐一道平价的养生汤——豌豆尖豆腐汤，主要包括一把豌豆荚，一块嫩豆腐，成本不到5块钱，就可以做出一道嫩滑可口的豆腐汤。都知道广东人喜欢炖汤，每家每户晚餐都离不开一碗汤，搭配几道家常小炒，绝对是既开胃又暖胃。在广东人的心里，喝汤成为家常便饭，广东人讲究清淡饮食，少油少盐，餐桌上要多喝此汤，暖胃健脾，而且非常利于各种营养吸收，保持身体的健康。
广东属于沿海地区，天气湿热，到了立夏后普遍升温，很多人出现上火和暑热的症状，胃口也变得更差，广东人讲究养生，要多喝汤少吃辛辣的食材，尤其是夏季别错过这碗豌豆尖豆腐汤。
今天在菜市集购买食材，今天没有买大鱼大肉，专门逛了蔬菜区，选择一大把的豌豆尖，现在很多豌豆尖都老了，但是还有一些大棚种植，翠绿的豌豆尖富含多种微量元素，包括丰富钙质，搭配豆腐一起煮一煮，嫩滑可口，保持肠胃的健康。你们有没有喝过豌豆尖豆腐汤？我们具体聊一下吧。
【豌豆尖豆腐汤的详细做法】
准备食材：准备嫩绿豌豆尖，一大块豆腐，小葱，食盐少许，清水少许，香油少许，鸡精少许。
烹饪第一步：先把豌豆尖去掉多余的根茎，将豌豆荚摘成几段，小葱切成小段。
烹饪第二步：将一块嫩豆腐放在清水泡一泡，主要是早上买回来，防止豆腐变味，将豆腐改刀切成块备用。
烹饪第三步：将锅里烧一锅热水，下豆腐块焯水几分钟，记得过一遍凉水，锅中加少许油和姜丝，下入几碗清水煮沸。
烹饪第四步：将豌豆尖全部下锅，加上豆腐一起煮一煮，还可以加上一些鸡蛋液，加上食盐少许，香油少许，鸡精和味道鲜少许，撒上一些葱花，这道嫩滑可口，美味营养的豌豆尖豆腐汤做好了。
小魏养生厨房的小贴士：豌豆尖富含丰富草酸，容易和豆腐产生反应，产生草酸钙，可以将豌豆尖焯水一遍，而且豆腐也要焯水，帮助去掉豆腥味。
推荐语：豌豆尖豆腐汤是营养滋补的家常鲜汤，味道非常可口，富含许多蛋白质，大量的钙质，都非常利于营养吸收，加速钙质的吸收，让你的个头增长。而且里面的维生素A对于眼睛有利，帮助修复视网膜，改善视力，对于长期用眼的人非常有利，让视力变得越来越好。
豆腐和豌豆尖是天生一对，鲜香入味，你们喜欢这道豌豆尖豆腐汤
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