美国人为什么要倒掉牛奶？送给穷人不好么？

现如今，新冠疫情在美国盛行，美国政府的观众骚操作我们已经见怪不怪了，反观美国底层人民会发现一些很奇怪的现象。美国畜牧业的猪被牧场主直接执行安乐死，然后附近就地掩埋，牛奶更是每周数百万加仑（一加仑（美制=3.785升））地被倒进河里，而且现在的屠宰场已经成了新冠疫情高发地带了，看新闻经常可以看到，哪个州的屠宰场一次检测就出现数十个病例，这一切都是为什么？

我们一般人的想法可能是，因为疫情期间购买东西的人少了，供给大于需求，所以产能过剩，资本家不想降低价格来卖便宜的牛奶，所以就出现这种情况，更有甚者一些愤青大骂美帝资本家，真是一群吸血鬼，宁愿倒掉也不愿意把猪肉跟牛奶送给穷人。

但是实际情况是，需求大于供给，现在美国大部分超市里的乳制品货架都是空的，而且畜牧业农场主也说，他们也不想把牛奶倒掉。他们也想把牛奶在疫情期间送给有需要的人。

既然一个想买牛奶，一个想卖牛奶，但是大家都得不到自己想要的结果，难道是有中间商赚差价？

随即我去查看了一下美国的乳制品加工流程，发现真的是有中间商在赚差价啊。

首先牛奶大致分成两大类，市乳和 灭菌乳。

市乳，就是经过杀菌处理（指巴氏杀菌法），以液体保鲜状态用瓶子或者是其他包装形式进行密封包装的乳制品，但是他的保藏时间特别短，只能冷藏保存，若是置于常温状态下，可能至多保存五天的时间。

灭菌乳又称长久保鲜奶，是将牛乳或者是羊乳进行灭菌处理，制品有较长时间的保质期。

而美国大部分的乳制品就是进行巴氏灭菌法的市乳，这些市乳绝大部分是被送到了学校，餐厅等地方，而恰恰疫情期间学校跟餐饮业没有办法开门，这部分牛奶怎么办？

这时候就需要用到万用定律，当遇到困难时，想四个字，开源节流。

开源，就是把原有的供应目标更改到超市商场等。节流就是降低奶牛的产奶量。但是都没有用。奶牛的产奶量不是你一句话说降低就降低的。更改供应目标更是困难，且不说超市有固定的乳制品供应商，光是工厂更改流水生产线就是一笔天价费用。而且疫情结束之后，餐厅和学校还会重新开的，所以没必要为了疫情期间的暂时困局来花费数百万美元购置新设备。 所以有这种想法的加工厂就在疫情期间关门了，而美国工业产业链其中任意一节断掉就会导致连锁反应。

部分加工厂关门后，农场主的奶牛生产出来的生牛奶只能去找可以做灭菌法的加工厂，那是那种加工厂原本就有自己的供应链，一时间没办法扩大产能，而农场主也没有办法保存生奶，所以只能将其倒掉。

猪肉加工厂本来是不用关门的，美国猪肉价格相比之下比国内要便宜，而且肉类也是美国人民的必需品，他们不像中国一样吃那么多青菜。之所以肉类加工厂也要关闭是因为肉类加工需要在相对封闭的环境内进行操作，而这种封闭的环境，一旦有一个感染者，很快的会感染很多人。

肉类加工厂的关门导致农场主养的猪没有办法送到屠宰场去杀，猪继续养在手里就要消耗大量的饲料，这是一笔巨大的开支。而且食用猪都是经过各种品种改良，养太长时间会导致肉质下降。更严重的是，猪吃得多，体型就会更加庞大，而美国的屠宰场都是用机器杀猪，猪太大的话就无法上机器的操作台，而美国手动杀猪的很少。所以说出现这么一个情况，

农场主的猪越来越便宜，甚至到了白菜价的地步，但是超市的猪肉越来越贵，比中国猪肉最贵时还要贵。原因就是美国的供给方式是一种产业链，一环扣着一环，彼此紧密高效的合作，好处就是可以大批量生产，所以价格就会便宜。但是一旦其中有一环出问题，整个行业就会崩溃。

这时候就应该夸一下我们中国特色的小农经济了，可能我们这辈人差一点，上一辈人过年家里自己就能宰鸡杀猪，自给自足。

不过疫情带来的问题不是一个地区的也不是一个国家的，而是全世界的，只有当全世界联手一起控制好疫情之后，我们才能见到胜利的曙光。