简单家常凉拌烤麸，味美鲜香好吃营养，西葫芦炒鸡蛋，快手制作

烤麸，常讹写作烤麸，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是"四喜烤麸"(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和"蜜汁烤麸"。

烤麸这食材常见于凉拌、烧烤还有炒菜里面，吃着味道非常的不错，是一道简单的下饭菜。营养健康好吃非常哦。

准备需要的食材：面筋、木耳、秋葵、小米椒、葱蒜、辣椒油、花生、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈。（凉拌菜可以加上自己喜欢吃的蔬菜呢）

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后准备一块洗碗面的，剩余的面筋，里面加入适量的酵母和均匀。接着就是发酵，现在气温比较高发酵很快，发酵后的面团明显的是原来的2~3倍大。

步骤二：准备上锅，在锅中烧水，然后将发酵好的面团放在蒸屉上，蒸熟拿出来晾凉即成烤麸，切成小块装入碗中。在准备配菜，将新鲜的秋葵干净，木耳泡发去掉根，小米椒切成圈，葱蒜都切末。

步骤三：这里将蔬菜焯水一下，在锅中烧水，水开之后将秋葵和木耳，焯一下水，秋葵过凉水切成小块，装入碗中。准备一个小碗，放入蒜末和葱花，用热油炝出香味。

步骤四：再往里放入适量的辣椒油、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈搅拌均匀。将准备好的料汁淋在烤麸上面，放些花生搅拌均匀就可以了。

这样一道好吃的凉拌菜，就制作好啦，味道非常的棒呢，喜欢的朋友可以试试哦。

西葫芦含有较多 维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。这食材，不管是素菜还是鸡肉加蛋炒制，味道上都非常的不错呢。营养好吃的西葫芦制作简单又美味哟。

这道菜是简单的家常菜，快手制作，味道鲜香好吃，营养可口。

准备需要的食材：西葫芦一根，鸡蛋2个，油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜西葫芦，给洗净再对半切开然后切成薄片。

步骤二：然后准备两个鸡蛋，准备小碗，在鸡蛋加适量盐、蚝油，用打蛋器搅拌均匀。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中下适量的油，然后把打散的鸡蛋给煎到八成熟。

步骤三：记得不用煎太老，煎好鸡蛋先放一边。再热锅下油把西葫芦下锅翻炒，加适量盐继续翻炒（无论什么青菜，加了盐就会容易炒出水）待炒到软身了就可以放入鸡蛋。

步骤四：鸡蛋用铲子切小块，这时候加点蚝油、鸡精，继续小炒片刻就可以上桌了。

这样一道食材简单，味道不错的家常美味，就制作好啦，吃着很是可口哦。喜欢的朋友可以试试呢。