女星开炸鸡店一天赚2百，员工餐每人95元，郑爽聪明让表姐当店长

疫情当下，对餐饮业的冲击尤其大。

娱乐圈中的明星们基本都有副业，餐饮业也是他们热衷的投资的一个行业。

叶一茜、陈赫和朱桢等人就在全国合开多家的火锅店。吴昕也开了餐饮店。

郑爽为了在横店有一个家的感觉，特意开了一家炸鸡店。

明星们开店有一个优势，那就是明星效应。很多人是冲着明星去的，但是更重要的还是要有聪明的经营管理的理念。

今天我们说的一个女星，她曾经自诩是母胎单身。

你应该也猜出来了吧，没错，她是奇葩说中的辩手。她就是来自马来西亚的颜如晶。

颜如晶恣意的独居生活

周笔畅一大早起来喝咖啡、牛奶燕麦配蓝莓吃。周笔畅十分的养生健康，而颜如晶一大早起来就开始吃油炸的东西，她亲自动手油炸了小油条。除了小油条之外，她还吃着马来西亚的肉骨茶。

清一色高邮高热量，看到这里，你是不是也明白了为什么颜如晶会这么胖的原因了。颜如晶喝水也特别洒脱，是直接就着一大桶的矿泉水瓶大口喝。这样的女生难怪会单身。

开2家炸鸡店，一天赚200元

颜如晶开了两家的炸鸡店，一家是在上海，一家是在北京。上海的炸鸡店的生意十分好，北京的就不尽如人意了。之所以会去开炸鸡店，是因为颜如晶本身就爱吃炸鸡。她也喜欢自己亲自动手研发新的炸鸡。这样的认真的态度令人敬畏。

在北京的炸鸡店中有两三个员工，颜如晶基本都是交给店长管理，她很少到店里，只是会定期去看财务报表。看到报表之后，颜如晶整个人都不好了。人善被人欺也适用于生意场中。

员工一个月下来就报销了7万4千元左右，很讽刺的是一个月的营业额不到7000元，平均每天才赚200元。营业额一个月才7000元，在北京这样的大城市，基本就是亏本的节奏了。月入7000元，不是纯利润，扣掉员工的工资和店租，这个是稳亏不赚的。

北京这家炸鸡店中，最差的是一天才赚18元，还是店长自己出钱买炸鸡。颜如晶越看越难过，她还是不想放弃店铺，毕竟也是自己的一番心血。

最让颜如晶不能忍受的是员工餐每个人吃了95元。你没看错，真的是每个人吃了95元。一个人吃95元，这是什么样的餐标？一般普通餐饮店中，员工一个人能有10元餐标就很不错了。

这个一看就是员工做假账了。怎么可能一个人一餐会吃95元。颜如晶决定只给每个员工一个人15元的餐费。15元的餐费，其实也是很客观的了。除了员工餐，连店铺里的招财猫也花了60元。一向好说话的颜如晶都忍不住严肃起来。

看来这些员工也不是省油的灯。一天赚200元，员工餐每人95元。每个人95元，按三个人来算，一个月下来就要八千五左右。那就意味着炸鸡店一个月赚的7000元，还不够三个员工的餐费。

只能说颜如晶还是好脾气，员工太厉害了。

亲自坐镇店中

颜如晶不愿意放弃这家刚开业三个月的店铺，她决定在家研发新品种再亲自去店里视察。颜如晶发明了一款黄姜鸡腿，难怪她家里备着一个油炸锅，原来是特意拿来研发新品种的。

这样认真负责的态度，让人很感动。一直以为老板只是出张嘴，没想到还亲自研发。颜如晶也十分熟悉，她炸的黄姜鸡腿一看就十分酥脆好吃。颜如晶对员工很大方，对自己也很抠门。

食物掉到地板，还能吃吗？想起了黄磊在真人秀节目中，把鸡脚筋掉入地板，他捡起来用开水冲下直接煮着吃。颜如晶更夸张，她直接把掉入地板的鸡腿直接拿来吃。只能说不干不净吃了没病。侧面看出颜如晶是一个很勤俭节约的女生。

到了店中，就会发现颜如晶的店很冷清。店门口也没什么人，难怪生意不好。因为是疫情的缘故，再加上员工不会营销，所以店铺可以说冷冷清清。颜如晶不愧是老板，到了店中，她就到门口招揽客人。

后来因为被发现是颜如晶，客人渐渐多了起来，这就是所谓的明星效应。就像前面所言，除了明星效应之外，要想走得长远，还是需要有好的营销方案和经营理念。员工们动作散漫，客人都在排队等待了，他们依然慢悠悠，一副不紧不慢的模样。

身为老板的颜如晶十分焦躁，员工也不给老板面子，还当着怼老板。这样的员工真的不合格。颜如晶居然并没有生气，要是换成其他严格的老板，可能早就换掉这样的员工了。

郑爽有生意头脑

看到这里，就会发现颜如晶的店铺亏本的原因了。店长没有起到好的作用，员工散漫，还会忽悠老板。说直白一点，就是店长还是需要自己信赖的人比较好。就像郑爽一样。

同样开炸鸡店的郑爽，她就很聪明，让自己的亲表姐来当店长。她的父母也基本都在店里，郑爽只是一个出钱的老板而已。她基本很少在店里。因为是自己的亲表姐，加上父母，这样就没有后顾之忧。

郑爽和表姐的关系很好，表姐也把郑爽的店铺打理得井井有条。郑爽的炸鸡店已经开了很多年，依然屹立不倒，说明了经营管理理念肯定是很好的。

一定程度而言，颜如晶这个老板比郑爽还要用心负责，她能够做到亲自去品尝和研发新品种。

这一点就已经赢过郑爽了。

如果能够加强员工的管理，那么势必也会成功的。

颜如晶真的是一个宝藏女孩，一个人独居5年。

名下还有两家餐饮店，在北京有着房产。

她生活潇洒随意，不用像女明星一样忌口，想吃就吃，也不担心身材发福。

吃饭自由、经济自由，她活成了很多单身的女孩子羡慕的模样。