如何区分自然和催熟的西红柿？菜农教你识别，轻松买到健康好柿子

炎热的夏天到了，天气虽然热，但是却上市了大量的新鲜蔬菜和瓜果，比如西红柿、黄瓜等洗一洗就可以直接吃，甘甜可口。尤其是西红柿，含有大量的维生素C、纤维素、钾元素、苹果酸、胡萝卜素、番茄红素，营养丰富，多吃西红柿对我们的身体有好处，特别是想要减肥和变漂亮的人应该多吃。

西红柿的吃法有很多种， 可以生吃，可以撒些白糖凉拌着吃，西红柿和鸡蛋是一对好搭档，西红柿炒鸡蛋很美味，西红柿蛋花汤也很好喝，总之西红柿怎么做都非常的好吃。很多人都喜欢吃西红柿，包括小编，西红柿不仅长得好看，又有丰富的营养，可以说是蔬菜中的“有颜值有内涵”的一类。

西红柿的颜色是非常鲜亮的，红彤彤的，看着就想啃一口。不过很多人看到非常红亮的西红柿时，都有一个疑问，它是不是用催红素催红的呢？因为现代人都非常更注重饮食安全的问题，所以对这方面还是很在意的，那究竟有什么方法可以分辨自然成熟的西红柿和催红的西红柿呢？

要注意以下几点：

观察西红柿的瓤。

如果是经过催红的西红柿，从表面来看它是非常红的，看起来像是非常成熟了，但是毕竟是打了催红素的，一般都不会长成熟。虽然外面看起来很成熟，很红彤彤的，但是切开后，它的内瓤肯定还是青色的，这说明这是用催红素催红的。

观察西红柿的表皮。

通常情况下，自然成熟的西红柿，表皮上都会有一些青色，不会是全红的状态。如果西红柿的表皮每个地方都红的很均匀，看起来又红又亮，那就说明这是催红素催红的西红柿。

轻轻捏一捏西红柿的果肉。通常情况下，自然成熟的西红柿，果肉都是一种沙沙的状态。但是经过催红的西红柿，就像是“拔苗助长”，还没有长好，果肉是比较硬的，用手能感觉出两种的区别。

观察西红柿的形状。

通常情况下，自然成熟的西红柿，相对来说形状非常圆润，看着就很光滑，不会起包。但是用催红素催红的西红柿，就会有一些很奇怪的形状，不是很圆润的，还会起包，通过这一点也能判断。

尝一尝西红柿的味道。

通常情况下，自然成熟的西红柿，吃起来味道是酸酸甜甜的。但是用催红素催红的西红柿，口感和青番茄有些类似，非常地脆爽。熟的西红柿和生的西红柿最大的区别就是口感，而且西红柿成熟后，表皮和果肉很好分离，生的就很困难，口感也很硬。

掂一掂西红柿的重量。

通常情况下，自然成熟的西红柿，所含的水分没有那么多，因此才会表皮和果肉很好分离。但是假如西红柿掂起来很重，那就说明这是催红的西红柿。

观察西红柿的蒂。很多菜贩们为了让西红柿的卖相更好看，才很好卖，让西红柿看起来更美观更新鲜，会把西红柿的蒂保留着。自然成熟的西红柿，蒂是很好弄下来的，而用催红素催红的西红柿就有些费劲。