一说到什么水果可以开胃,大多数人脑海里第一个想到的肯定是山楂。山楂是一个很有名气的水果,不管是食欲不振的时候,还是恶心难受的时候,适量的吃点山楂都能起到不错的收敛止痢、健胃消食的作用。
大家最熟悉的关于山楂的吃法应该是冰糖葫芦,毕竟山楂的酸味没有几个人能接受,把山楂洗干净,用熬好的冰糖裹一裹,吃起来酸酸甜甜,别有一番风味。除了冰糖葫芦以外,山楂还可以被用来制作成各种美食,如山楂糕、山楂条、山楂酱、果丹皮、糖雪球、山楂片等,当然还有山楂干。很多人都喜欢用山楂干泡水喝,那么新鲜的山楂和山楂干哪个更好呢?
新山楂和山楂干哪个更好呢?
山楂有促进消化、降血压、降血脂、对抗病菌、对抗癌症的功效,是被大家公认的“长寿果”,很多商家都喜欢把水果制作成各种各样的水果干,如葡萄干、香蕉干、芒果干等,山楂也不例外。有的人喜欢用新鲜山楂泡水,有的人喜欢用山楂片泡水,现在咱们就从营养成分上来分析下两者的区别。
从营养成分上来看,每100g山楂里面含有73g的水分、0.5g的蛋白质、0.6g的脂肪、299mg的钾元素以及53mg的维生素C。
不过,要比较两者的维生素C的含量,每100g山楂干里面只含有大约2mg的维生素C,对于想要额外多补充维生素C的女性来说,新鲜山楂更合适。山楂里面含有的膳食纤维也很多,并且都是不可溶性的膳食纤维,最大的特点就是不容易被肠胃吸收,但是却可以促进肠胃蠕动,健胃消食的功效很强大。但是对于便秘的人来说,更适合食用新鲜山楂,因为新鲜山楂里面的膳食纤维含量更丰富。由此可见,不管是新鲜山楂还是山楂干都有各自的长处和短处,煮粥或者泡水的话山楂干更合适,做成各种甜点的话新鲜山楂更合适。
1、山楂不宜喝猪肝同吃,因为猪肝里面的金属微量元素含量比较多,如铁、锌等,而山楂里面的维生素C含量十分丰富,二者同吃的话维生素C会破坏掉猪肝里的金属微量元素,降低营养价值。
2、山楂和海产品最好也不要同吃,因为海产品里面含有丰富的钙、铁、碘等矿物质,容易和山楂里面的鞣酸合成鞣酸蛋白,同吃的话会容易导致腹胀、腹痛、便秘等不适。
3、妊娠期的女性不要吃山楂,因为山楂有促进女性子宫收缩的作用引发早产。
4、换牙期间的儿童也要少吃山楂,因为山楂里的果酸有腐蚀牙齿的作用。
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