一说到什么水果可以开胃，大多数人脑海里第一个想到的肯定是山楂。山楂是一个很有名气的水果，不管是食欲不振的时候，还是恶心难受的时候，适量的吃点山楂都能起到不错的收敛止痢、健胃消食的作用。
大家最熟悉的关于山楂的吃法应该是冰糖葫芦，毕竟山楂的酸味没有几个人能接受，把山楂洗干净，用熬好的冰糖裹一裹，吃起来酸酸甜甜，别有一番风味。除了冰糖葫芦以外，山楂还可以被用来制作成各种美食，如山楂糕、山楂条、山楂酱、果丹皮、糖雪球、山楂片等，当然还有山楂干。很多人都喜欢用山楂干泡水喝，那么新鲜的山楂和山楂干哪个更好呢？
新山楂和山楂干哪个更好呢？
山楂有促进消化、降血压、降血脂、对抗病菌、对抗癌症的功效，是被大家公认的“长寿果”，很多商家都喜欢把水果制作成各种各样的水果干，如葡萄干、香蕉干、芒果干等，山楂也不例外。有的人喜欢用新鲜山楂泡水，有的人喜欢用山楂片泡水，现在咱们就从营养成分上来分析下两者的区别。
从营养成分上来看，每100g山楂里面含有73g的水分、0.5g的蛋白质、0.6g的脂肪、299mg的钾元素以及53mg的维生素C。
不过，要比较两者的维生素C的含量，每100g山楂干里面只含有大约2mg的维生素C，对于想要额外多补充维生素C的女性来说，新鲜山楂更合适。山楂里面含有的膳食纤维也很多，并且都是不可溶性的膳食纤维，最大的特点就是不容易被肠胃吸收，但是却可以促进肠胃蠕动，健胃消食的功效很强大。但是对于便秘的人来说，更适合食用新鲜山楂，因为新鲜山楂里面的膳食纤维含量更丰富。由此可见，不管是新鲜山楂还是山楂干都有各自的长处和短处，煮粥或者泡水的话山楂干更合适，做成各种甜点的话新鲜山楂更合适。
1、山楂不宜喝猪肝同吃，因为猪肝里面的金属微量元素含量比较多，如铁、锌等，而山楂里面的维生素C含量十分丰富，二者同吃的话维生素C会破坏掉猪肝里的金属微量元素，降低营养价值。
2、山楂和海产品最好也不要同吃，因为海产品里面含有丰富的钙、铁、碘等矿物质，容易和山楂里面的鞣酸合成鞣酸蛋白，同吃的话会容易导致腹胀、腹痛、便秘等不适。
3、妊娠期的女性不要吃山楂，因为山楂有促进女性子宫收缩的作用引发早产。
4、换牙期间的儿童也要少吃山楂，因为山楂里的果酸有腐蚀牙齿的作用。
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