临潼有一种野菜叫“蚂蚱菜”，城里卖的比青菜贵多了！

　　菜园子里刚浇过水之后，

　　地里就长满了郁郁葱葱的蚂蚱菜，

　　看一看就让人觉得胃口大开！

　　蚂蚱菜嫩茎叶可作蔬菜，生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。除了是一种纯天然美味之外，蚂蚱菜还有它不为人知的多种功效，值得我们分享一下。

　　国内外科学家研究发现，马齿苋含有的许多特殊成分对人体有特殊的医疗保健作用的。

　　蚂蚱菜还可以蒸成菜馍、做成麦饭、凉拌成菜……

　　现在，蚂蚱菜馍成了陕西的一种特色小吃，但凡城里人到陕西农家乐去，多数人都会点上一碟子蚂蚱菜馍，尝一尝那最原始的野味，感受下农村人平日里的生活！在农村里，蚂蚱菜馍现在依然是一种稀罕，谁家要是做了蚂蚱菜馍，总会有几个嘴馋的农民去他家讨一口蚂蚱菜馍，过一过嘴瘾！

　　在临潼我们平时除了蚂蚱菜，还有哪些其他野菜呢？

　　苜 蓿

　　苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，营养价值很高，含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。在度假区凤凰谷生态池里，苜蓿是很常见的野菜。

　　吃法：菜馍 （饼），包饺子， 凉拌等等

　　人汗菜

　　苋菜也叫人汗菜，为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。一场春雨过后，人汗菜便破土而出。水灵鲜嫩惹人喜爱，人们纷纷采摘，用来炒、拌、炝、做汤或者下面。

　　吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。

　　灰灰菜

　　灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

　　吃法：凉拌，炒，做汤等等

　　荠 菜

　　荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。而且荠菜也有很高的药用价值。

　　吃法：包饺子、包子、馄饨。

　　白 蒿

　　白蒿的嫩叶也是可以使用的，人说“二月茵陈三月蒿，四月白蒿当柴烧”，吃白蒿要趁早，错过一季，便是错过一年的美味！

　　吃法：油炸白蒿（就问你吃过没有！！）、白蒿麦饭等等

　　风光无限好，一起去旅游

　　介绍了这么多野菜

　　小编早已垂涎欲滴

　　是的

　　临潼不仅有美景

　　还有这自然的珍馐

　　（就是这么棒！）

　　在你的记忆里

　　什么食物承载了天然的味道？

　　评论说说吧！

　　友情提醒：野菜虽美味，但也不可贪吃