苏轼是宋代的文坛领袖,历史上少有的文艺全才,诗文书画都有极高的成就。除此之外,苏轼还喜欢喝茶、研究茶,甚至自己种茶,设计茶具,他写的茶诗就有上百首,因此还得了个“茶仙”的雅号。
苏轼诗中有茶
苏轼有一首词《水调歌头》,记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感受,极为生动传神。
《水调歌头》
已过几番风雨,
前夜一声雷,
旗枪争战,
建溪春色占先魁。
采取枝头雀舌,
带露和烟捣碎,
结就紫云堆。
轻动黄金碾,
飞起绿尘埃,
老龙团、真凤髓,
点将来,兔毫盏里,
霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事,
战退睡魔百万,
梦不到阳台。
两腋清风起,
我欲上蓬莱。
苏轼喝茶,得意处腋下清风起,欲登蓬莱成仙的节奏啊!
有一次苏轼外出办公,在路上觉得口渴了,于是他就敲农家的门讨茶喝。还特意写了首词《浣溪沙》,形象的记述了当时的情景:
簌簌衣巾落枣花,
村南村北响缲车。
牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡,
日高人渴漫思茶。
敲门试问野人家。
苏轼先生的诗里很多时候都在喝茶,
他晚上加班要喝茶:
簿书鞭扑昼填委,
煮茗烧粟宜宵征。
创作诗文要喝茶:
皓色生瓯面,
堪称雪见羞,
东坡调诗腹,
今夜睡应休。
睡前睡起要喝茶:
沐罢巾冠快晚凉,
睡余沟颊带茶香。
生病了也要喝茶:
何须魏帝一丸药,
且尽卢仝七碗茶。
他说茶能除瘴气:
同烹贡茗雪,
一洗瘴茅秋。
即便贫病交加之际,
他也没有忘记喝茶:
我今贫病长苦饥,
分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮,
砖炉石桃行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷,
但愿一瓯常及睡足日高时。
苏轼还种茶
苏轼种茶,与“乌台诗案”苏轼被贬黄州任团练副史有关。在黄州,苏轼官小俸禄少,一家人的温饱都成问题,茶就更没得喝。幸好,黄州一位叫马正卿的诗友,向官府求来一片坐落在荒山东坡上的薄田给他耕种。苏轼很满足,自此他就在这块地上种粮种菜,还请一位老者教他种茶技术。苏轼从此过着自给自足的生活,因此还给自己起了个新号叫“东坡”,“东坡先生”即由此而来。
苏轼也煎茶
苏轼对于饮茶,深得独到之秘,对于茶叶、水质、器具、煎法,都颇讲究,有一首诗《试院煎茶》,详细谈论了煎茶要注意火候,描述了茶、茶汤、茶具及茶效。整首诗,一气呵成,引人入胜。
《试院煎茶》
蟹眼已过鱼眼生,
飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落,
眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二,
未识古人煎水意。
君不见,
昔时李生好客手自煎,
贵从活火发新泉。
又不见,
今时潞公煎茶学西蜀,
定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥,
分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮,
砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷,
但愿一瓯常及睡足日高时。
被贬海南,继续喝茶
苏轼被贬海南儋州,某一个月明星稀的晚上,闲居无事,就临江支起火堆,汲来江水泡茶喝。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更,全部过程仔仔细细、绘影绘声的用一首诗记录了下来。
《汲江煎茶》
活水还须活火烹,
自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,
小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚,
松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗,
坐听荒城长短更。
梦中喝茶,醒来作诗
苏轼在《记梦回文二首》里有并序:十二月十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮余,梦中为作回文诗,觉而记其一句云:“乱点馀花唾碧衫”,意用飞燕唾花故事也。乃续之,为二绝句云。
苏轼梦到用雪水煮茶喝,梦到写诗,人家还把梦里作的诗记下来了,这境界,就连红楼梦里的妙玉也自叹不如吧?真乃神仙中人!
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