立夏后，少吃肉多吃这道菜，蛋白质含量特高，成本不到5块钱！

文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

立夏后，吃猪肉不如吃它，蛋白质含量特高，成本不到5块钱！时间过得好快啊，五一长假马上就结束了，不知道小伙伴假期过得怎么样啊，这几天气温一天比一天热了，立夏后，就正式进入夏天了。而每到夏天最让人头疼的就是饮食问题了，天气炎热，气候干燥，人们的胃口也变得挑剔起来，总是想吃一些凉快的食物来开胃解暑。而这个时候如果不注意调节饮食，很容易造成身体的营养失衡。

前段时间，张文宏教授倡导大家，非常时期要吃一些高蛋白质食物，可见蛋白质对人体的重要性，蛋白质是人体能源物质，构成生命的重要物质基础。而生活中，我们的吃的食物蛋白质来源主要有两种，一种是动物性蛋白，一种是植物性蛋白。动物性蛋白的来源就是一些畜肉，禽肉，蛋类等。而在植物蛋白中，黄豆里的蛋白含量最高了。所以夏天如果朋友们没有胃口吃肉的话，多吃一些豆制品还是挺不错的。

豆制品是大豆经过加工制成的，蛋白质的含量特别高，同时它还含有8种人体的所需的氨基酸、钙、铁等矿物质。常吃豆制品可以促进机体代谢、增加人体的免疫力，同时还有解毒的作用。而在豆制品的种类中，我家最喜欢吃的就是豆腐干了，3块钱能买好几块，放点花生米、香菜和葱拌一下，特别的开胃下饭，满满一盘的，成本都不到5块钱。夏天，婆婆没胃口吃饭的时候，只要我一做这道菜，婆婆准能多吃一碗饭。下面我把这道菜的做法分享给大家，感兴趣的朋友可以试一下。

【花生米拌熏干】

准备食材：熏干，花生米、香菜、葱

做法：

第一步：根据个人的需求，准备适量的熏干，然后切成小方块备用。

第二步：切点香菜和葱段备用。

第三步：炒点花生米备用，如果有现成买的熟花生米也是可以的。（炒花生米的时候，一定要凉油下锅，小火慢慢炒，这样才不会外焦里生，炒出来特别香。）

第四步：锅中热油，把熏干炒一下，什么调料也不用放，中火翻炒3分钟。

第五步：把所用的食材放在一起，放上自己喜欢的调料搅拌均匀就可以食用了。（我放的是盐，味精，生抽，白糖，醋，喜欢吃辣也可以放点辣椒油。）

立夏后，吃猪肉不如吃它，蛋白质含量特高，比吃肉都解馋！一道花生米拌熏干就做好了，特别好吃下饭，夏天如果没有胃口的话，不妨给家做一道拌熏干哦，即有营养，比吃肉都解馋。也能让家人食欲大增哦。

小贴士：拌熏干的时候，最后放花生米，因为时间长了，调料会把花生米弄潮，影响就餐口感！