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【武锤美食】拾壹：神之黄豆芽！（清炒豆芽）
1、精选黄豆芽一份，加入贝壳粉、两勺盐，放入水中浸泡二十分钟后，洗净待用。准备葱一根，一并加入，浸泡洗净。
2、准备一头大蒜，仔细清洗，去皮切丁，放入碗中待用。切点葱花，放入碗中待用。
3、大火热锅，倒入适量橄榄油，将大火转为最小火，放入大蒜，一直用最小火煸炒，耐心炒三分钟，完全煸炒出蒜香。之后，加入中量蚝油，继续用小火煸炒，将蚝油的香味融入蒜香。最后，加入葱花，将小火调成大火，大火迅速煸炒，将葱花的香味完全融入大蒜和蚝油的香味，香气扑鼻。
4、锅中放入黄豆芽，颠炒、翻炒至七成熟时加入少量生抽，提升一下鲜味。喜欢甜的，可以加点糖。继续翻炒至九成熟时，加入少量食盐。因为加过生抽，食盐适量少加。
5、炒熟，出锅，装盘。热气腾腾，如云如雾，味道鲜绝，这保证是你吃过的不加鸡精或味精的最好吃的黄豆芽！
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