导读：1根山药，1块五花肉，教你山药蒸肉泥，鲜嫩多汁，好吃又下饭
夏天马上就要到了，气温是逐渐的升高了，一般气温升高，家人的食欲就都下降了，然而家人的的免疫力就跟着下降！因此我每天都做一些开胃下饭的食物，今天我和大家分享一道山药蒸肉泥的做法，把山药和肉泥一起上锅蒸，山药鲜嫩入味，而且肉馅也很入味，是一道不错的下酒下饭菜，尤其是家里有老人孩子的，让他们多吃点肉食和蔬菜还是不错的，1根山药，1块五花肉，教你山药蒸肉泥，鲜嫩多汁，好吃又下饭！
山药蒸肉泥怎么做才好吃？配方和做法告诉你，鲜嫩多汁，家人爱吃！其实山药蒸肉泥的做法很简单，只要是家里有山药、猪肉，将它们简单一做，口感十分鲜嫩，比炒的山药好吃，比做的肉丸子还过瘾！这道菜吃起来鲜嫩多汁，比做一些丸子汤、红烧肉还解馋，好了不多说了，下面我就把山药蒸肉泥最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一块五花肉，用刀剁成肉馅（家里有绞肉机的话，就用绞肉机打成肉馅），再把生姜切成末，葱白切成末，都放在肉馅中，加上适量的食盐、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀（建议大家顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲），先放在一边备用。
准备一根山药，把山药的外皮削掉，用刀切成片，均匀摆放在盘中，可以在盘子的边缘部分，竖着摆一圈，中间的平铺进去即可，再把肉馅取出来，用手团圆一点，放在山药的上面，在肉馅的中间按出一个窝窝，打上一个鸡蛋，可以在边缘部分撒上点枸杞点缀，然后热水上锅蒸20分钟。
利用蒸山药的时间，在小碗中加上半碗清水，再加上一勺淀粉、少量的蚝油、生抽搅拌均匀即可。山药蒸熟后，盘子里有一些料汁，把料汁倒在无水无油的锅里，再把调好的料汁倒进去，煮到料汁浓稠关火，然后淋在山药上面，撒上点葱花，这样就可以上桌开吃了。
【温馨小贴士】
第一：先把山药切成片，然后均匀摆放在盘中，在盘子的边缘部分，把山药竖着摆一圈，中间可以把山药平铺在上面。
第二：再来调点肉馅，把肉馅调入味后，放在盘子的中间，在中间按一个小窝窝，打上一个鸡蛋，这样蛋液不容易流出来，如果家里有枸杞的话，可以撒上点枸杞点缀，最后上锅蒸熟。
第三：调料汁的时候，建议大家用蒸山药盘子里面的汁水，这样做出来的料汁，会更加鲜香。
以上就是山药蒸肉泥最详细的做法，你们都学会了吗，这样做的山药蒸肉泥，吃起来鲜嫩多汁，而且里面都是家里常见的食材，简单几步就搞定，自从学会山药蒸肉泥后，我家三天两头做一次，每次做上一盘，全家人都抢着吃，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
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