煎荷包蛋到底用热油还是凉油呢？多数人都做错，难怪荷包蛋不好吃。煎荷包蛋是我们很多人都经常会做的，一个鸡蛋的制作方法，可是你知道吗？并不是所有的人煎荷包蛋时候。都会做得特别的完美，结合报单的时候到底用热油还是凉油呢？一直都困扰着很多人，其实大多数的人都做错了，难怪荷包蛋不好吃。
很多人在煎荷包蛋的时候，总是会发现自己煎的荷包蛋，要么是不够熟，要么就是直接粘锅了，甚至要么是口感特别的差，其实对于这个煎荷包蛋来说，用什么样的油真的是非常重要的，有的人直接用热油，可能这个荷包蛋就很容易糊掉了，可是如果完全用凉油的话，也是会影响到它的口感。
其实我们在煎荷包蛋的时候，首先就是要用小火先把锅给加热，等到锅热之后我们就需要倒入粮油，也就是说我们要用热锅凉油来煎荷包蛋，而且我们在煎荷包蛋之前，还可以在油里面加入一点点的食用盐，然后再把鸡蛋给打进去。这样的话鸡蛋是很容易定型的，等到这个鸡蛋定型之后就可以翻面了。
而且我们在煎荷包蛋的时候，还可以加入少量的开水，盖上盖子，焖个十几秒的时间，这样的话荷包蛋的口感才会更加的鲜嫩，那么只要我们这样做，煎出来的荷包蛋就会特别的好吃，而且连形状都是非常完整还不容易粘锅的。
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