过节吃猪肉，不是解冻就是市场买，学会这一招，小长假随时吃鲜肉。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。后天就是五一小长假了，今天给大家说说猪肉。猪肉平常买回家，可以分割开，按照用处和体积大小，放在冰箱里冷冻储存。做菜之前，用流水冲解冻，还有几个快速解冻的妙招，在之前文章介绍过。
今年的五一小长假里，大多数人会选择宅在家里休息，每天都要下厨做菜，做菜要使用猪肉。不能每次把冰箱的冻肉解冻，或者出门去市场买新鲜的，那样太麻烦了。那有没有解决的办法呢，当然有的，学会下面这一招，不用解冻，每天都能用到新鲜猪肉。
在每次长假之前，我都会用这招，已经实践过多次，肉不但新鲜味道还好。下面琦哥把这个好方法分享给大家，用这种方法猪肉最少保鲜一周时间。
【小长假猪肉保鲜法】
步骤一：家里如果做红烧肉、炖肉时候，可以将冻肉解冻。平常炒菜切几块，化冻小块的也麻烦，容易忘记。这里保鲜的也就是所谓的炒菜肉，准备一块大小合适的猪肉，一个足够盛下猪肉的容器，比如一个大碗，里面放入一小把花椒粒，比例约为1斤肉放10粒左右花椒。
步骤二：加入食盐，食盐有杀菌作用，比例为1斤肉2克食盐。
步骤三：倒入适量的温开水，水量要没过猪肉为宜。用筷子搅拌均匀，使食盐化开，浸泡成花椒盐水。
步骤四：等水凉之后，将猪肉放入碗中，两面都沾到水，完全浸泡在水中。然后盖上保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
食盐有杀菌作用，花椒水可以保鲜，倒入开水可以使猪肉不变质。这样保鲜猪肉，每次炒菜之前取出，切下一块洗净，即可正常使用，剩下的继续盖好放入冰箱冷藏。切肉丝、肉片配合青菜下锅炒，特别的借味。这招尤其适合小长假集中用猪肉的时候，简直太方便了。
储存猪肉还有以下几种方法，喜欢的小伙伴看看吧。
1.购买回来的猪肉按照体积、位置分割后，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻即可。
2.将猪肉切成肉片，放在保鲜盒中，喷上一层料酒，加盖密封放入冷藏室，可以保证1天不变味。
3.将猪肉切成片，平摊在盘中，放在冷冻室冷冻，用保鲜膜将肉片层层包裹起来，放入冰箱冷冻，保证1个月不变质。
4.将猪肉切成片，锅内烧油煸炒至猪肉变色，盛出晾凉之后放入冰箱冷藏，可以使用3天。
以上就是琦哥分享的小长假随时使用鲜猪肉的方法，喜欢的小伙伴试试吧。大家有哪些保鲜猪肉的方法，欢迎在讨论区留言交流。
过节吃猪肉，不是解冻就是市场买，学会这一招，小长假随时吃鲜肉。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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