持续了好几个月的疫情,终于这个在阳光明媚的四月天里,得到了有效控制,生活逐渐恢复正常的同时,那些在关键时期,逆向而行的珠海白衣英雄们,也已经顺利地返回了珠海。
为感谢他们在这场战“疫”中的付出,嗨森里的美蛙鱼头小馆「味仙疯」便用自己的方式,为他们摆了一场庆功宴。
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自疫情出现以来,医护人员可以说是付出最多的一群人,现如今,疫情已逐渐平复,「味仙疯」尽己所能,准备了这场“致敬逆行者”的庆功宴。
①味仙疯全体员工致敬珠海援鄂英雄 :
珠海援鄂医护人员携带本人有效证件(身份证及有关部门的援鄂证明,可用复印件或手机照片形式出示即可),到味仙疯珠海嗨森里店出示,援鄂医护人员用餐当桌可全单免费(包含酒水),仅限堂食。
②味仙疯全体员工向全体医护人员致敬 :
珠海医务人员携带本人有效证件(国家认可的有效医护职业证件,如:执业医师、执业助理医师、护士(师)等卫生技术人员的相关执业证件,同时需要带上身份证原件以便核实身份,可用复印件或手机照片形式出示即可),到味仙疯珠海嗨森里店出示,珠海医务人员可享2020年全年7.8折(除酒水外)。
美蛙鱼头
美蛙鱼头向来是「味仙疯」的镇店之宝,长腿美蛙与肥美鱼头双双坐镇,独家秘制的红油锅底是精髓。
来珠海一年多,那股子麻辣喷香一直在食客中口口相传。
① 100%复刻川渝味的红油锅底
锅底由多种香料秘制而成,上桌前再撒上重庆空运来的干辣椒和青花椒,淋上270℃的成都菜籽油,不用开火,直接就能开吃。
噼里啪啦的热油欢愉跳跃,把辣椒与麻椒的香味全部激发。
② 长腿美蛙与肥美鱼头组cp
只只壮硕的美蛙有着如健身教练般的好身材,这饱满的八块腹肌、流畅的身体线条,鲜美白嫩的样子诱惑力十足。
现点现做保证了鲜活度,饱满的肌肉粘连着汤汁,一只就能塞满整碗。晶莹的蒜瓣肉入口,弹滑的口感和魔鬼辣意令人瞬间迷失。
与美蛙组cp的鱼头也很是讲究,鲜嫩入味的花鲢鱼头全部来自深水水库,为保证口感,每只鱼头都控制在了1-2斤。
比脸大的鱼头安静地躺在红汤中,若隐若现,厚实又肥嫩。鱼眼、鱼脸、鱼鳍...每一口都很柔软。
③ 荤素涮菜,开启火锅模式
一只又一只的美蛙下肚,汤底也融合了满满的蛙香与鱼香,是时候进行惊险刺激的第二轮操作了。
店内的荤素涮菜都安排上,切换火锅模式,开涮。
“咯嘣脆”的鲜毛肚、修长柔韧的精品牛肉卷、入口即化的鲜鸭血,以及清爽解腻的各式素菜,都在锅中与热辣喷香的红油锅底展开了一场激情碰撞。
十三香小龙虾
除了招牌的蛙锅鱼头外,在这一年一度的龙虾季暴风袭来之时,「味仙疯」也将小龙虾请上了餐桌。
张牙舞爪的龙虾接受过十三香的浸润,既有油焖的逼人香气,又有麻辣汤汁撩人的酱香。
Q弹的虾肉上缠绵着饱满的虾膏,肉质的丰腴与虾壳的脆薄形成有趣对比,尽显诱人姿态。
虾的弹嫩、汁的辣稠、花椒的辛麻在口中渐次绽放,间或有虾肉的丝丝清甜传来舌尖,熟客常说的“辣嘴不辣胃,辣中有香味”,我总算体会到了。
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾虽不像十三香味那样刺激,却为小龙虾带来了另一种风情。蒜蓉在完美中和小龙虾本味的同时,还将虾肉的鲜甜衬托得愈加明显。
手掌大小的小龙虾现点现做,每一只都是“虾中精品”。肥厚的虾肉嘬上蒜蓉汤汁,一口一个,再配上一杯小酒,这是属于夏天的味道没错了。
即使是平素不爱吃蒜的食客,在它面前,也会甘愿沉沦。
椒盐牛蛙
享受喷香小龙虾的同时,也不要忘了被炸到焦酥的椒盐牛蛙。
白嫩的牛蛙加入秘制调料腌制,再经咸香的椒盐从旁辅助,那孔武有力的肌肉线条经过油炸更是紧实饱满,脆香绵糯。
一咬就脱骨,难怪能有那么多食客专程为它而来。
红糖糍粑 & 油炸小酥肉
当然,作为一家地道重庆小馆,各式山城小吃也是必备。无论软糯香甜的红糖滋粑还是裹着青花椒炸的小酥肉,消油解腻的本事都是一流。
「味仙疯」坐落在嗨森里的一处红色集装箱内,别致的环境元素与时尚现代的装修风格,让它在无意间多了些文艺气息。
一年多里,不时有新顾客慕名而来,也不乏众多老食客始终如一。在想吃美蛙鱼头的时候,他们就与好友来这里约上一桌。
都说“一方有难,八方支援”,在举国战“疫”期间,珠海援鄂医疗队逆行湖北,始终坚守在抗击的第一线。而对于我们来说,支持与感激便是对他们最大的敬意,约上白衣英雄们,一起来「味仙疯」相聚吧,在人间风味里,听听那些未知的人生故事。
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文案 / 麦芽糖
摄影 / Devin
设计 / 臭 鼬
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