古代官场盛行“以茶养廉”，以茶代酒揭开中华茶文化的序幕！

喜好茶的人们都知道它具有修身养性的效果，可是你可曾听过茶还有养廉的效果？

且不说这些年国家对于反贪反腐败工作的重视，一部《人民的名义》火遍大江南北，就足以看出广大民众对于廉政工作的支持和诉求。其实不单单是现在，历史上各朝各代都有着自己反贪尚廉的措施。在廉政工作上走得最远的当属农民出身的朱元璋。由于出身使然，他深知官员的腐败对于底层百姓的伤害。

只可惜，明太祖有的是养廉的决心和手段，然而官员的薪资结构还是导致了明朝的官员依旧贪污成风。当初香港城府高薪养廉，或许也是吸取了这段历史的经验吧。

若说明朝初期的反贪工作近乎残酷，那么有个朝代的尚廉方式可谓是别具一格，那就是让人一言难尽的魏晋时期了。可以说，在中华历史上，它算是个至暗时期，汉人政权陷入了前所未有的困境，因而分裂为南北两个政权集团。从数据上来看，当时的汉人差点就在五胡入侵的这段时期被团灭。

然而在这个民生困苦的时期，世家大族却依旧聚敛成风，并为了我们呈上了石崇与王恺的花样炫富的名场面。这显然对于社会风气造成了相当负面的影响。于是，有些有识之士提出了“以茶养廉”的策略，并得到了南北朝上层的关注。

据说为此做出表率的就有南齐世祖萧赜。据传萧赜是个体恤民生的开明皇帝，虽在位仅10年，然而其在位期间息武止戈，“政总大体，以富国为先”。而其本人不单单在位时提倡节俭，死前下诏也要求丧礼从简，并特地要求灵位上不要三牲祭品，只要茶、干饭和果饼就可以了。而以茶为祭品，大概就是从这时候开始的，并沿用至今。

不过魏晋时期以茶养廉最经典的故事应属东晋陆纳的典故了。他的故事不单单被记载在《晋书中》，还被陆羽引用到了《茶经》中：

文中所说的是，时任吴兴太守的陆纳在接待朝廷显贵谢安也是节俭依旧，只备了些寻常茶水素粿，这般简陋让自己的侄子陆俶都看不下去了。

于是陆俶私下准备了豪华盛宴，在谢安来访时及时备上。谢安走后，陆俶本想叔叔会夸奖自己的机智，不想陆纳非但没有为他点赞，反而狠狠打了他四十大板，边打边斥责：“你不能为我争光也就算了，还用奢靡来玷污我的节操！”

而东晋战功累累的枭雄桓温更是一茶代酒的表率。史书说其“以雄武专朝”，曾留下“既不能流芳后世，亦不足复遗臭万载邪?”的名言。然而这么一位权臣在私生活上却异常节俭，“每宴惟下七奠柈茶果而已”，在桓温的宴会上，茶已经取代了酒，成了主要的饮品了，不知道参与宴会的群臣会不会这又是一场“水厄”。

不过由上面几个小典故可以看出，魏晋时期的倡廉方式不约而同的都采取了“以茶代酒”的方式，因此后人也笑称其为“以茶养廉”。

或许有人好奇，为什么魏晋时代提倡养廉的方式是以茶代酒呢？小约估摸着主要还是跟价格以及粮食的生产力相关。据说魏晋时期每斤酒的价格大概在300文左右，这大概是什么样的水准呢？

不如，我们就以陶渊明的工资水平来算算魏晋时期物价水平吧。话说陶渊明最著名的典故就是“不为五斗米折腰”。

其实，陶渊明的工资是一半实物一半货币的方式发放的。所以“五斗米”只是他日薪中的一半，而另一半则是83文钱。那么，我们是不是可以理解为当时的83文钱就可以买到五斗米呢？所以，将五斗米换算为我们现在的计量单位大概是6.3公斤。

就是说，魏晋时期的83文钱可以买到大概6.3公斤的米，那么一斤酒300文钱，大家不妨算算可以买到多少粮食呢？这么看来，那个年代的酒还真的是相当贵啊。相对来说，茶的价格却只有酒的六分之一。因此，从节约开支的角度来说，推行以茶代酒却是个不错的主意。

而从另一个角度来说，酿酒也需要耗费大量的粮食。小约不好酒事，因此对于酿酒的消耗了解并不详细，不过我们知道在魏晋时期谷物酿酒依然是主流。

加上当时酿酒技艺不如现在先进，因此粮食酿酒还是比较奢侈的。所以古时候可不像如今只喝酒液，而是连酒糟都要一同吃掉，所以我们时常可以在古文中看到“吃酒”而不是现在常说的“喝酒”。

而魏晋初期连年战乱，政治斗争残酷，一边是民不聊生，而另一边则是达官氏族奢靡无度。这使得许多有识之士宁可遁世不出，放荡形骸，以药石和酒来排遣内心的郁闷。因此，豪饮成了但是社会的潮流，而这种风气大量地消耗了当时的粮食储备。

于乱世来说，这是非常不利于社会安定。于是高层开始推行以茶代酒，慢慢用茶饮来替代酒水成为人们的主流饮品，某些郡县甚至开始实行禁酒令。从文献来看，东晋的一个郡才断酒一年，就为政府省下了百余万斛粮食，甚至都超过了本君的田租数量了。

足可见魏晋的“以茶养廉”甚至推行到全民的“以茶代酒”都是因当时社会的需求。而这一举措却无意中让茶文化开始走向兴盛，由此我们也可以将魏晋看作是茶文化的开端。

每每于茶友谈起茶文化，大多人动辄谈唐宋，明清茶史。然而小约更想说说那个在疏狂中逐渐走向清雅的魏晋。正是在这个历史的至暗时刻，魏晋以雅士的风骨为我们揭开了茶文化的序幕。如果你还想了解更多魏晋茶事，那么请关注小约，小约还有更多茶文典故与君分享。