过不了多长时间就到端午节了，这个时候我们很多人都会买上大量鸡蛋，然后将这些鸡蛋腌起来，这样我们等到端午节的时候就可以吃到又美味又新鲜的咸鸡蛋了（虽然说咸鸭蛋更好吃一点，但是鸡蛋便宜啊，对吧）。
既然想要多买一点鸡蛋，我们鸡蛋的挑选工作就一定要做的好，今天就来为大家分享一下鸡蛋的挑选方法，学会三个方法，我们再也不怕购买到不新鲜的鸡蛋了。
第一：看表皮
我们去市场上购买鸡蛋的时候可能会看到两种鸡蛋，一种是表面不光滑，感觉好像有一层霜状的粉末，用手摸起来有一层粉末的；另一种和它截然相反，表面看起来就非常光滑，感觉看上去就能反光似的。
我们挑选鸡蛋的时候可千万不要被那些反着光的鸡蛋给迷惑了，我们应该挑选表面不那么光、有霜状物质的鸡蛋，这些才是新鲜的鸡蛋。
第二：对光照
相信很多人都听说过将鸡蛋对着太阳光的方向能看出是双黄蛋还是单黄蛋的说法，这种方法也适用于我们挑选新鲜的鸡蛋。方法是将它冲着有光的地方看，里面浑浊一片说明不能要了，如果里面的蛋黄很清晰，说明我们可以买，鸡蛋非常新鲜。
第三：摇一摇
这当然不能像我们摇果粒橙似使劲摇了，我们需要将鸡蛋放到耳朵边上，轻轻摇晃鸡蛋听声音。如果我们听不到声音，手上也没有“晃荡”的感觉，说明鸡蛋是新鲜的；如果我们听见有水声或者是手上有振动的感觉，说明鸡蛋已经不新鲜了。
其实很多人都发现了新鲜的鸡蛋里面的气泡是非常小的，鸡蛋越不新鲜，里面的气泡越大，这样我们就可以简单分辨出自己挑选的鸡蛋是新鲜还是不新鲜了。
以上就是今天为大家分享的挑选鸡蛋的几种方法了，另外很多人挑选鸡蛋的时候还有很多疑问，今天也一并解答一下。
第一，鸡蛋红皮的好还是白皮的好？很多人在买鸡蛋的时候认为红皮的鸡蛋更营养一些，但是今天想要告诉大家的是红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分上没有太大区别，所以大家不要有这么多顾虑了啦。
第二，鸡蛋个大的好还是个小的好？很多人挑大个鸡蛋是为了买双黄蛋，这样的鸡蛋更好吃一些；也有一些人专门挑小个的买，觉得母鸡第一窝鸡蛋都是小个的。但是个人觉得挑第一窝蛋没必要了，这种鸡蛋基本上是到不了我们的菜市场的。
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