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炸虾是我们最爱吃的一种，酥脆好吃，一筐都不够吃，每次上桌都很受欢迎，但是面糊用淀粉还是用面粉更酥脆还特意请教了老师傅，恍然大悟自己做炸虾为何不脆的原因，1分钟学会，简单。
材料：小河虾，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，小河虾淘洗干净。
2，加入淀粉和面粉，比例是1：1就可以，加入盐。
3，打入鸡蛋，搅拌均匀，面糊一定不要太稀了，太稀了挂不住面糊，炸出来口感受影响。
4，锅里放入花生油，烧至7成热，把小虾一点一点的放入炸制。如果用筷子夹的块太大，会炸不透。
5，中小火炸透，一定不要太大火了，会炸糊了还炸不透。
6，炸成金黄色捞出控油，一次可以炸的多一些，吃的时候再复炸即可，酥酥的超好吃。
7，我家过年每年都会炸一些，很受欢迎，你学会了吗？其实很简单的哦。
峰儿话语：
1，炸制东西的时候油温要稍微热一点，中小火炸制。
2，淀粉和面粉的比例基本就是1:1的比例，炸出的炸虾会酥脆好吃。
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!
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