说起饮料界的“时尚宠儿”，功能饮料必排前三。从口感到功效，还有铺天盖地的生产商们“提神醒脑、营养、活力”的广告“添柴”，于是喝功能饮料逐渐成为了一种健康新风尚。熬夜加班、运动过后，甚至单纯口渴也选择这类饮料。功能饮料真的有这么神奇？所有人都适合吗？长期饮用对身体会有什么影响？
功能饮料成分知多少
在我国，《饮料通则》把饮料分为很多类，功能性饮料属于特殊用途饮料类。它是指通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料。包括营养素饮料、运动饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料。
营养素饮料：添加营养素，如纤维素、维生素、益生菌等。
运动饮料：主要适用于运动过后体力消耗人群，大多含有糖、适量的维生素和电解质，能及时补充大量出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。
能量饮料：除了碳水化合物、维生素外，还包含如咖啡因、牛黄酸、瓜拉那、肌糖、烟酸、人参、银杏萃取液等。
市面上的功能饮料没有严格分类，大部分都是由营养成分和具有特定功能的成分混合而成，唯独能量饮料含有咖啡因成分。
功效其实很鸡肋
实验证明，能量饮料具有短时间缩短被试反应时，缓解疲劳的作用。能量饮料包含有安慰剂效应，这种效应可以明显缩短被试反应时，短时间内实现提神醒脑的作用，但不能显著缓解疲劳[1]。
我国在GB15266-2001中规定了运动饮料中主要电解质含量的范围：钠（50～900）、钾（50～300）、钙（40～200）、镁（20～100）（mg/L）。通过对比常见的几种运动饮料（零帕、日加满、魔力氨基酸、冰露机能水、尖叫、脉动、佳得乐、维他命水、超级纤维体）结果显示：钠离子和钙离子都没有达标，钾离子达标的只有尖叫、超级纤维体、佳得乐、日加满，镁离子达标的只有超级纤维体。身体需求较大的四种微量元素不是种类不齐，就是含量极低。由此看出，我国市场上销售的运动饮料大多未达到真正的运动饮料离子标准[2]。
可致命的危险因素
功能性饮料功效鸡肋不说，甚至还充满很多危险因素，饮用不当还会有致命风险。
1、能量饮料混合酒精
很多夜店或酒吧都会用饮料调制鸡尾酒，比如红牛、脉动等。殊不知，能量饮料与酒精混合摄入有极大风险。美国一项研究发现：青少年饮用能量饮料混合酒精后与酗酒、酒后斗殴和故意伤害等行为呈正相关。原因可能是能量饮料中的咖啡因使人感到精神振奋，大量酒精却会抑制神经，当二者混合饮用时，兴奋作用会使人过量摄入酒精，导致呕吐、呼吸抑制甚至死亡。当代年轻人喜欢追求时尚和冒险，如伏特加兑红牛等流行的喝法，其实危险极大。
2、过量摄入的咖啡因和糖
咖啡因是一种天然生物碱，主要从咖啡豆、茶叶和一些可可中提取，它可以引起中枢神经系统兴奋。很多上班族都离不开咖啡，有的甚至一天会喝3～4杯咖啡提神。咖啡虽提神，但需注意：低剂量咖啡因可以延缓疲劳并让精力暂时恢复，大剂量或长期使用有可能会上瘾，还会导致失眠、兴奋、不安、心动过速、头痛等问题。一旦停用，会出现精神萎靡、浑身无力等戒断症状。
美国食品及药物管理局（FDA）估计，快速摄入1200mg咖啡因（连续喝12杯）会导致癫痫发作。此外，许多研究也表明，过量摄入咖啡因对心脏、肝脏、胃、肾脏有不同程度的损害。
除了咖啡因，糖也是所有饮料中不可缺少的成分。夏季运动出汗后，由于肌糖原的大量消耗，会引起血糖下降，若不能及时补充，肌肉就会乏力。同时大脑的供能主要来自血糖，血糖的下降会使大脑对运动的调节能力减弱，产生疲劳感。这时适合饮用含糖量小于5%，并含有适量钠、钾、钙、镁等无机盐的饮料。但市面上的运动饮料糖分含量普遍有8%～12%，经常从含糖饮料中摄取这么多的糖分会增加患糖尿病、肥胖症和心脏病的风险。
法国巴黎大学营养流行病学研究主任Mathilde Touvier的团队收集了10万法国男女的数据，记录他们每天消耗的各种食物的种类和量，该项研究揭示了含糖饮料的消费与癌症、乳腺炎风险之间的联系。Touvier团队称，高热量饮料除了提高血糖水平和炎症，还会增加体内脂肪，这些都是癌症的危险因素。因此营养学家们建议每人每天摄入白糖的含量不超40g。可参考以下数据：一个蛋卷冰激凌约含糖10g，一罐可乐约含糖37g,一小条德芙巧克力约含糖25g。
3、多种添加剂的混合
能量饮料中像瓜拉那、牛磺酸和人参等添加剂，大多数消费者日常并不需要。虽然它们对身体有益，但混合在一起后会有什么影响，目前也没有定论。
不适合功能饮料的人群
各国机构制定的咖啡因安全摄入量图
平时买食物要多看配方表，上图可作为参考，避免咖啡因摄入超量。注意：心脏病、高血压、糖尿病、消化性溃疡、肾结石、肾衰竭、失眠的患者不适合摄入咖啡因。尽管图中表明孕妇和儿童可以适量摄入咖啡因，还是建议尽量避免。
饮用功能饮料弊大于利，偶尔一次没有太大损害，但不要把它当作饮用水，人体最好的饮料还是温开水。运动过后可以选择蜂蜜水补充能量，如果感觉饮用水口味单调，可以加入柠檬、薄荷叶、花果等冲泡，一样很好喝哟。
参考文献：
[1]刘正.对市面上几种运动饮料中电解质含量的测定及分析[J].林区教学，2013，4：94-95.
[2]纪建茂.能量饮料果真能”提神醒脑”吗?[D].山东：曲阜师范大学，2015.
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