贵阳野菜图鉴|那些因为疫情错过的春天野趣

似乎从来没有一个春天，如此令人翘首以盼，尽管疫情还未彻底消散，人们却已重拾希望和信心大步前进。

所以解封的第一顿你想好吃什么了吗？比起珍肴异馔小编更想回归山野采摘野菜，简简单单的滋味，一种浸淫于唇齿，返璞归真的一种滋味。

野菜的采摘和食用，在我国可谓源远流长，野菜味道鲜美，口感鲜嫩，且营养价值高，平时油腻吃得多了的食客，吃一点野菜，清苦中可以提高食欲，而且还是防病、治病的良方。

1.荠菜
在各种野菜当中，荠菜也许是迄今为止名气最大的。春天吃野荠菜，是古已有之的民俗。《诗经》中唱道：“谁谓荼苦，其甘如荠。”唐代诗人白居易有诗云：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

2.马齿苋
马齿苋，也叫五方草、马齿菜、长寿菜，在以前是穷人的灾荒蔬菜。其“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑”，象征着木火土金水五行之色，故得名“五行菜”。

3.车前草

无季节限制 野菜还能“嗦”着吃？
野菜好处虽多，但许多年轻人表示野菜难烹煮，简单的调料拌上野菜着实味同嚼蜡难以下咽，新手厨房小白一不小心还会弄巧成拙变成黑暗料理，加之现代快节奏的生活方式以及年轻人的“速食主义”，就“养生”而言，什么样的方式和内容，才能让吃野菜不仅成为一种绿色健康的生活方式，更显得时尚新潮，真正打动消费者？
小编最近被朋友圈种草了一款来自贵州开阳并在京东众筹热销的“农研汇富硒野菜面”。

据说这个品牌的野菜面采用的野菜全部来自于贵州开阳富硒土壤之乡，自建生态仿生野菜种植基地，且入驻中食药监管信息查询平台，可追溯更安全。

农研汇野菜面不仅富硒，不同口味野菜面条轮换食用，能在一定程度上缓解传统食品中的重金属、农药残留、食品添加剂、防腐剂、激素等对人体造成的损害，补充身体内因长期食用传统蔬菜而缺乏的特殊营养元素，改进食物营养多样化。
除此之外，这种野菜面还有以下这几大卖点
1.富硒，富硒野菜基地，硒含量0.224mg/kg，公司新开垦的原生态野菜基地，不施用化肥和农药；
2.优质小麦，选取优质的中强筋小麦品种。
3.全麦面粉：全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3）等营养成份。采用去皮工艺，先去掉最表层的麦锋和表皮后再碾磨；磨出的面粉颜色黄白自然，本香本色，营养又好吃。
4.面粉工艺：清粮—洗麦—甩干—去皮---碾磨；磨面粉应用电动石磨面粉机在慢速旋转，低温条件下碾磨而成，磨出的面粉不破坏面粉的营养成份稳定性好，麦香味浓，口感柔软润滑，弹性好，口感好。
5.鲜嫩野菜浆、野菜含量充足，不同野菜分开生产，不串味。根据不同季节搭配以下品类中的5个以上不同野菜品类。
6.不含（除食用碱外）食品添加剂，原滋原味，原料本色；
7.碎面不进行再加工

（农研汇透明采光瓦、换气晾晒车间）