科普：清洁茶具——茶垢是宝？

茶垢是“宝”？

首先要先排除一个误区。有些喝茶的人，喜欢茶杯里积有一层厚厚的茶垢，觉得茶垢无非就是茶叶沉淀物，甚至认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。对于积累厚厚一层的茶垢，茶人甚至给它起了“茶山”这样的雅号。

民间有一个说法，说一个壶平常只要随手冲冲，经年累月积累出茶垢，如果坚持使用几十年乃至几代人，那壶就成了宝物。到时候喝茶都不用上茶叶，直接水冲进去，就能达到“无茶三分香”的境界，甚至还有茶垢救命的神奇故事。

其实，这些民间流传的科学性值得考证，信服这些的人或许应该要知道茶垢是如何形成的？构成成分又是什么？

科学研究表明，茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质。没有被喝完或放置时间较长的茶水暴露在空气中，更容易生成茶垢。

知道了茶垢的组成，那么这些东西如果随着茶水进入人的体内，势必会影响人的健康。砷、镉、亚硝酸盐这些本来就是致癌物，而大量茶垢进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱。因此，茶友们应该正视这个观点——爱喝茶莫忘勤洗茶器。

清洗茶具，可不是用水冲冲那么简单。不管有没茶垢茶渍，茶具用完都必须清洗，以免积少成多。如果茶垢已经形成，很多茶人直接用钢丝球硬刷，这其实很不科学，又费力。

专家特别提醒，用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗，这些刷洗工具容易伤害茶具内壁的釉质，使之变得越来越薄，以后生成的茶垢会很容易渗入到茶具深层，极难彻底清除，宜采用软毛小刷子或牙刷、轻柔的清洁布等来清洗。

1 茶道六君子

对大多数人来说，茶道六君子（茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒）是喝茶辅助工具，使用频率并不高。但每次清洗之后，如果没有完全晾干，会导致湿润封闭的茶筒成为霉菌滋生的温床。

建议：定期做好清洗，茶筒尽量放置在干燥通风处，工具打湿后都要将之晾干。

2 茶滤

茶滤一般用自来水即能冲掉肉眼可见的残渣。但对于网滤很细的茶滤来说，久用后更易堆积茶垢，且长期处于湿润中，茶滤滤网纤维易老化、氧化，这使得出汤速度越来越慢。在茶滤出现轻微变色时，便是要来一次彻底清洁的信号。

建议：及时换新，对于尚能继续使用的茶滤，可以用软毛牙刷蘸上小苏打，轻轻擦洗。

3 茶巾

因茶巾使用短暂，并都是用于擦拭洗净的茶具，很多茶友使用后并未及时清洗。湿润及毛质纤维的质地成了微生物最佳的寄生温床，人手的反复接触以及与桌面、茶具底部的接触，造成了菌落互换，交叉污染。

建议：一条茶巾使用2-3个月要定期换新。每次使用后，与茶具分开清洗消毒。使用一段时间后，彻底清洁一次。

4 排水管和接水桶

长期接纳废弃茶水的排水管和接水桶，若不清洗，附着在上面的茶垢会滋生出许多细菌和散发难闻的味道，并且影响美观，一扫喝茶的雅兴。建议：当排水管变色至无法看到管内茶水的流动时，建议更换掉。每次倒掉废水时，冲洗净桶内污垢。

5 清洗沉积茶垢

如果茶垢沉积已久不好清洗了，用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗茶杯，最后再用清水冲洗干净即可。

需注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需这样清洗。因为紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。

也可以在茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁等果汁，装满清水后放置2-3小时，这样茶垢与茶具失去了粘合力，就容易除去。茶壶或茶杯里加水，放入土豆皮，加热煮沸，冷却后冲洗，很容易就能清洗干净。很多茶友习惯使用金属的茶隔，长期粘连茶垢会变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

回过头来说，饮茶要养成良好的习惯，如果之前有一些使用误区，也不用太在意。

茶垢虽危害健康，但其中的有害重金属的含量相对还是比较低的。没有人会故意吃茶垢，即便是不小心把茶垢吃到了肚子里，也不必大惊小怪。用不着到医院洗胃，也不会出现什么不适的感觉。

但是良好的习惯靠平时养成，为了健康，还是需要把茶垢清洗干净。不管是从美观的角度，卫生的角度，还是健康的角度，经常清洗茶具都是很有必要的。

看过了这些，是不是眼前浮现茶具藏污纳垢的画面，那就赶紧给茶具来一次彻底清洗吧！

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