5个案例：店＋群，餐厅的正确开启方式！

后疫情时代，堂食依然冷清，恢复遥遥无期！如何办？如何办？如何办？

大家都在谈私域流量，的确是，但，如何干？有没有简单易行的方法，餐饮O2O推荐：店+群，即线下门店+线上社群。

非常时刻，我们的店长要多一项能力，就是线上社群的运营能力，简单理解把平时在线下门店的客人集拢在微信群，通过引流、裂变、锁客三步曲转化成营业额。

今天餐饮O2O君就带大家一起来学习“店+群”中的“微信群”如何运营落地？

01

微信社群玩法，引流裂变双丰收

第一步：在门店的餐桌、菜单及绝大多数客户都可以看到的地方印制了一个微信二维码（微信群活码）。

上面有一段引流的话术：扫码入群，有机会免单。

绝大多数的客户都会拿出微信扫码进群。（人都有侥幸心理，万一中了呢？而且自己也不会有什么损失。）

第二步：客户进群后，会自动有提示：欢迎某某进入某某餐厅的用户群。您在消费后凭小票在收银台抽奖，有免单或随机的现金折扣获取。

这上面的二步就是为了吸引到店的用户进客户群。抽奖的环节设计不是微信群完成。而是在收银台完成。

收银台完成的抽奖环节不是微信群的重点。可以通过一个刷脸机器人来完成。

发朋友圈是比较有效的引流方式之一。

但重点不是上面，是下面这个客户已经进了微信群的日常操作。他们是怎么运营社群的呢？

第三步：客户微信群的日常操作。

以服务的广州一家椰子鸡为例。

1、每天下午4点准时发红包。

2、抢得手气最佳的，免费获得椰子鸡。其中1-3人的享受88元的一份。4人以上的是138元的一份。

3、微信群里由餐厅客服为准备到店用餐的客户提供提前订位的服务。

这个微信群的运营还是非常简单的方法，一般的餐厅都可以使用。

无论什么客户到店来，不可能只领取你一份椰子鸡就完事了。100%会消费酒水和其他的食品，这样餐厅就会获得溢价消费的收入。

社群的设计，他们还用了一个简单的微信群活码，活码的作用是保证进群二维码一直有效。

还有在引导客人扫码进群后，在收银台用的刷脸机器人软件。

这个软件可用可不用。你让服务员跟客人这样说也可以：

你好。我这里有一个我们餐厅的到店客人的本地微信群，你扫码进一下，方便对我们的服务提出建议，也可以跟本地朋友沟通，以后提前订位等服务。

很多餐饮店的老板想要做社群，于是将客户以及准客户拉进一个微信群，开始“运营”了。

但是很多这样的社群从一开始每天发红包活跃度还可以，到后来渐渐就变成了大家各发各的广告，真正引导消费成功的少之又少，甚至成了死群。

02

用微信步数做活动，社群几天就新增200多人

微信步数你应该不陌生吧？就是记录你每天走了多少步，运动量有多大，还有你和微信好友之间的行走步数的排名。

那我们可以怎么利用这个步数来做营销呢？来看3个案例。

１、凑步数领蛋挞，社群新增200多人

有个商家朋友分享了一个活动，我觉得非常妙，他是这样做活动的：

每天的微信步数超过15000步的把截图发到群里，第二天就可以凭截图去实体店领取4个蛋挞。

如果自己一个人的步数不够的话，可以和别人一起凑，但是凑的人必须在群里才行，比如四个人一起凑步数，四个人都可以领蛋挞。

效果很不错，几天时间群里人数就从50多人增加到了300多人。

而且通过这个方式群里的人都开始主动去拉人进来，群里的活跃度每天都很高。

我们来拆分一下这个活动：

1）获客成本低，避免地域杂乱问题

蛋挞的成本不高，一个几毛钱的成本，我们就算成一元钱一个的蛋挞成本，一个人一次领四个，四元钱，相当于每一个客户流量的获客成本是四元。

但是这四元是精准的进店流量哟，能到店来的必定是实体店周边的人，避免了微信群里群友们的地域杂乱的问题。

2）比直接拉群有礼貌

像以前很多时候拉朋友进一个群，特别野蛮，也不告知，对朋友也没有什么好处就直接拉了，正是因为这种不尊重、不礼貌，导致很多人不愿意拉朋友进一些群，商家也无法裂变。

但是这个活动不一样，可以先看“微信步数”里的排名，然后再看跟自己的关系亲密程度，再看这位朋友离蛋糕店的距离远近。

最后再去跟朋友说这里有一个“凑步数领蛋挞”的活动，要不要拉你进群等等，让拉人的群友有了拉群由头，而被拉的朋友也有福利，变成了一个正向运动的流量池闭环。

另外，也更适合群友们发到业主群、小区群去做裂变，所以这个活动效果不错。

如果你觉得你自己没有社群运营的经验，怕自己做不好，那也没关系，不做社群，直接用微信步数来做打折活动也是可以的。

２、微信步数当钱花，吃饭打折获好评

今年上半年的时候浙江工商大学食堂就推出过“微信步数当钱花”的活动，当天步数1万以内9折，1万到2万之间8.5折，直至4万步以上可以享受5.5折。

学生普遍对这项活动表示认可，“有能锻炼身体，又能享受优惠”，挺好的，吃饱了才有力气减肥，微信步数1万以上，奖励你多吃点。

３、微信步数做营销还能怎么玩？

比如一家买早餐的店，提倡大家早睡早起，凡是连续一周在群里早上7点以前起床并且在群里回复“早安”的，可以在下一周享受特殊的早餐奖励或者折扣，其实就相当于用有趣的活动来锁客了。

将餐具送至餐窗口，就可以免费领取冰淇淋一个，对顾客来说也是很好的鼓励。

或者是卖夜宵组建的微信群，只要连续3天晚上9点以后拍照自己在办公室加班的照片，就可以到店获得什么样的福利等等。

03

12天时间，锁定了500名顾客到店

一家烧烤店用微信12天时间，锁定了500多位顾客到店消耗，他是怎样做的呢？主要是引流和锁客2步。

一、拉新：邀请用户进群

1、身边朋友邀请进群，邀请者每邀请够10个人，可拿到5块钱红包

2、通过“附近的人”功能吸粉，发出运动“进群每晚抢红包，每周抢霸王餐资格”

建群的第4天，烧烤店老板又设置了新的引流方案：

集赞够60个，可免费到店吃一份小龙虾；集赞前三名可免费得到一张价值1000元的抵扣券。

因为前面说了必须是群友才享受此活动，许多看到朋友圈的人为了参与活动，也会找发朋友圈的人邀请进群。

二、锁客方案

微信支付98.8元

①可免费得到价值58元的厨房四件套

②价值98元的20寸观光拉杆箱一个

③价值200元的青岛原酿啤酒

④价值50元的代金券4张（满200可用）

前50位付款的人，再赠送一次店内的红包墙抽奖资格一次，奖品最高是价值1290元的扫地呆板人一个。

因为只需要耗费不到100块钱，却得到了近600块钱的东西，是不是很划算？而且假如你是前50名，还有机会抽到千元大礼！

停止到建群后的第12天，支付98.8元的顾客到达了500多人。这也就是说锁定了500多位顾客的后续消耗，因为假如说你不是为了来吃烧烤，你肯定不会买对吧？

啤酒是必须到店喝的，200元的原酿是10扎，很少情况下一次就用完了，怎么也得5、6次吧？50元的代金券都用掉你也需要4次到店。这样就锁定了客户的持续消费。

做营销，我们不仅要吸引更多的用户来消费，更重要的是锁住用户的长期消费，简言之就是用户粘性。这个我们可以怎么实现呢？

如今微信社群就是个打造顾客粘性的好地方，打造会员的数字化，能极大提高你产品的复购率和转介绍。

04

社群运营的几点建议

如果你想用心运营好一个自己的客户群，那么有以下几点建议：

1. 首先要知道，不是所有类型的餐饮店都适合去拉群做用户运营的。

如果你的餐厅定位比较高，比如高端西餐厅、日料、法式餐厅等，顾客相对也比较高端，那么想一下，这些人会对加入一些微信群没事闲聊天感兴趣吗？

又或者高定位的餐厅建立什么样的社群，给他们提供什么样的价值才能引起他们的兴趣，这个社群的定位你一定要搞清楚。

2. 群的基础性工作及基调很重要。

首先，建群者，尽量不要是店里的服务员。最好是餐厅经理、店长，或者老板本人。

然后，群名。这时候从用户角度去思考，什么样的群名是合适的？建议是带着餐厅名称以及门店或者营销关键词的，比如“小亿餐厅订餐群”“小亿餐厅周五折扣套餐群”。方便用户识别和记忆。

△社群运营的AARRR模型

3. 群公告，群规，组织群活动

定期更新群公告，言简意赅，文案要简洁明确。这些都是你的店在顾客面前的展现，也会体现气质的；另外群规则制定之后要严格执行。

还有可以在社群组织一些促销优惠活动，抢红包手气最佳的可以获得XX优惠券，自己不用还可以转让朋友，吸引更多的人进店。

到店消费的客户发朋友圈，可以获得的XX折扣。这样相当于给店铺做了一波免费宣传。

微信社群，尤其是本地微信群，更容易对本地商家的生意带来巨大的流量作用，只是很多商家并不懂得运用。

拥有正确的引流思维，合理利用微信社群，也能为自己的线下门店带来可观的客流量和锁住客户的长期消费。

移动互联网时代背景下，社群被认为是未来商业的最大入口，而社群经济更被看做是未来的商业灵魂。

你的店＋群开始做了吗？欢迎与我们交流，加微信：o2ocanyin可获得社群运营手册和案例一份！

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作者 | 坤龙老师

整编 | 餐饮O2O-小贝