音频：彭彭
编辑：岚岚
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父母成长 — 每周一书
金句分享
工欲善其事，必先利其器，放进厨房里的每样东西都要通过“好用”“常用”“耐用”三个考验才留，整个厨房生态就会变得简朴，灵巧。
彭彭解读
曾经我希望自己学会使用高大上的铸铁锅，然而，主要用铸铁锅煎东西的我发现，加热很慢而且我用的那个款式受热太不均匀，摊饼的时候即使开最小火，也容易中间糊了边上没有熟。我也曾长期使用带涂层的不粘锅炒菜，但涂层很不耐用，刮花了就要换一口锅子，更麻烦的是总有忘记控制火候的时候，一旦锅子烧到冒烟，涂层也破坏了，这口锅也要作废。
各种折腾过后，我现在爱上了电饼铛，煎东西一流，而且火候是自动控制的，不会过热冒烟，双面可以煎，处理食物不但速度快了，更可以减少翻面的次数。如今，煎鸡蛋，摊饼，煎鱼肉我都用它，铸铁煎锅已经束之高阁马上要断舍离了。这个电饼铛，不过就是几百块的大路货，却经过了“好用”“常用”“耐用”三个考验，现在是我的爱用款。
作者：彭彭
国家二级心理咨询师，整理咨询师，父母成长组织“德沃”创始人，整理机构“居和理家”创始人。彭彭用十年陪伴四百多组家庭，他们的孩子是一群有主见，不被压制，愿意信任他人，有爱心的孩子。
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