喝过普洱茶的朋友都知道普洱茶放久了会变成红褐色。事实上，这是由于茶多酚氧化成红褐色色素。虽然隔夜普洱茶可以喝，但也不要隔的时间太久。如果泡的普洱茶超过24小时的话，最好还是不要喝的好。
如果今天泡的普洱茶喝不完，但是又舍不得倒留着明天喝的话，可以根据下面几个步骤来操作，更加的有利于存放泡好的普洱茶哦！
1.最后一泡，把壶里的水倒干净。一般来说，隔夜茶不能的主要原因是，泡好的茶在经过一晚上的放置之后茶汤里容易滋生细菌，但茶本身不太可能受到影响(很难说它是否能持续24小时以上)。要把水壶里的水弄干，并保持叶底干燥，没有问题。
2.将壶盖盖牢，壶身反扣。研究表明，让茶汤变质的是空气中的细菌。这里我们将壶身反扣，壶嘴朝下，这样就能够尽可能的避免叶底产生细菌。
3.第二天，泡茶的时候，将开水倒入壶中两次，然后快速倒出，然后你就可以继续享受了。这里快速洗茶的目的是尽可能多地清洗叶底可能产生的细菌，同时也是为了避免茶叶品质的浪费。
我们可以保存剩下的普洱茶，我们不能这样喝完:
一般来说，普洱茶只要不暴露在阳光直射下，凉爽通风，远离肥皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫生洁具等其他有强烈气味的物品或环境，就可以收藏。如果普洱茶的数量较多，最好留出一个小房间，安装除湿机和湿度计并定期翻堆。对于用来存放普洱茶的容器，最好选用无异味、无污染的。
就质地而言，存放普洱茶的容器有很多种，比如土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等，都可以选择使用。金属和搪瓷容器密度高，透气性差。如果透气性问题得不到解决，就不利于普洱茶的陈化。塑料容器容易散发出塑胶味从而污染茶叶，因此塑料容器不宜用作储存普洱茶的容器。
选择普洱茶储存放的容器时，应尽可能选择透气性好的容器。因为透气性好的容器使普洱茶是陈化速度加快。相反，密度高、质地硬的容器透气性差，这就不利于普洱茶的陈化了。
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