张一凡，景德镇人
看惯了江西的山
便对沿海的厦门
感到十分新鲜有趣
所以在珠海上大学期间
一有空总是跑到厦门玩儿
在一凡眼中
这座城市有几分秀气与烟火气
着实让他着迷
一次他来到厦门
还被选中一间房子的“试睡活动”
他兴冲冲的拉着行李箱
到了才发现，房间还没有建好
后来得知
原来是无法入住的通知
没传达到他的手上
这让主人杨函憬深感歉意，便请客人们吃饭
就这样，一凡认识了杨老师
杨函憬
杨函憬是如今大火的“旧物仓”主人
但那时，还未有旧物仓
大家听着他的故事
欣赏他对厦门、对旧物
疯狂、执拗的热爱
一凡觉得那是杨老师的取舍
或许是因为相同的喜爱
他们成了忘年交
往来厦门也更加频繁
旧物仓
2012，一凡去台湾读研究生
也是四处游走
经常在台湾的街头、小巷穿梭
住小民宿，细致又温暖的体验
让他爱上这种生活方式
几年的游历和民宿文化体验
对一凡产生了影响
毕业后，他没有从众奔向北上广
偏偏拖着行李，回到厦门
一个让他懂得什么是取舍的地方
他和杨函憬老师联合创办
“中古厨房”
将旧食器、故乡风物食材相结合的平台
这也是他第一个生活美学项目
中古厨房慢慢被人熟知
粉丝已突破 30 万
后来，来厦门探寻中古风味的人多了
有不少人都让一凡推荐好住处
他便萌生开一家民宿的想法
于是，他开始为理想的民宿选址
但这个开始并不容易
不选择热闹的曾厝垵和鼓浪屿
只想选心仪的地方
作为曾经的旅人
他更懂得大家对厦门的期待
花费了两个多月
终于，站在狐尾山
他做了决定
这里满足他所有的想象
离山、离湖、离海、离岛、都不远
仿佛是住在厦门的心上
一切都刚刚好
在狐尾山半腰间的凤凰山庄
最大的一栋别墅
背靠大片山林
近处便有登山步道
一片宁静祥和
处处可听到蝉鸣、鸟啼
一凡没有大肆改造别墅
而是保留原始结构
民宿的外院采用竹枝与石砖相结合
外立面是红砖
承载老厦门的记忆
推门而入，繁花疏影
庭院环绕，池浅水清
进入室内，又是另一番景象
正中央是一面12米的花砖墙
都是一凡费心收藏来的
它是很多闽南人的亲切回忆
也是厦门最高的花砖墙
花砖的元素
也被运用到开放式休闲区
铺在地面
桌子中央也镶嵌着一片花砖
还用来装饰两间花砖房
复原厦门老别墅最地道的样子
一凡想让民宿更有温度
也受杨老师的影响，有了旧物仓的痕迹
休闲区所有的家具皆是从旧物仓来
带着岁月的味道
就连各式各样的盆栽
也都是用儿时才有的烧水壶、水桶改造而成
亲切又不失创意
连楼梯都独具特色
线条感与设计感
配着洒下的阳光
也是一种小美好
民宿一共6层
却只有8间房
没有繁琐的装潢
更注重设计上的留白和材料上的讲究
对于材料的选择
一凡从不含糊
连床垫都是他试睡过
觉得不错才会选用
每间房的元素各有千秋
花砖房、开了天窗的星空房
日式榻榻米房、极少见的滑梯房……
第一次做滑梯并没有经验
因为别人也没做过
取经就更难了
只能靠自己摸索
第一次做着做着
发现实木无法扭成既定的角度
只能返工
第二次，就吸取经验
先用钢结构做好角度
再用实木包起来
木质的地板以及滑梯
配上简约的的装饰
也是温馨的
这里时常会有茶会、器物展、空间活动等
呈现最细致的在地文化
家宴和甜品会沿用中古厨房的食材体系
加入独特的食材跨界想法
让菜品更加的精致
庭院中，三角梅树下
放置着几张椅子
还与茶室相通
也有能享受阳光的咖啡厅
四处都是惬意
他给民宿取名为“取舍”
“取舍者，进趣止息也”
是从选址开始慢慢悟出的名字
园在脚下，海是芳邻
在一凡的心里
这样的生活纯粹而踏实
若能使来客喜欢，忘记时间的短暂
也就足矣
他喜欢厦门
喜欢到忘记是因为喜欢才留下
这就是他的取舍
也是一切的初衷
在喜欢的地方，做喜欢的事
一切取舍才值得
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