“来西安，逛大雁塔”
相信很多游客来西安的首选旅游目的地一定是大雁塔了，做为西安市一张亮眼的明信片，每年都会吸引无数游人前来观赏游玩，不过要说到吃，很多在大雁塔旅游的朋友难免会吐槽。
大雁塔附近虽然高档商场和精致餐饮比比皆是，精致的装潢和精美的食物让人也是垂涎欲滴，但是要说富有西安特色的小吃却很难说的出来几个口碑小店。
要说美食，我大西安的美食可谓是享誉全国，而那些隐藏在街角巷子里的美味小吃才是西安人的最爱，如果你来大雁塔游玩，饿了想吃点陕西特色，一定要推荐你来这条街看看，这里距离大雁塔并不远，也是很多老西安人都知道的美食圣地。
这条街就是红专南路——西安人的宝藏美食圣地。
红专南路在哪里
红专南路距离大雁塔不到一公里，步行走过去十几分钟就能到。与大雁塔的热闹拥挤不同的是，这里的白天显得安静而祥和。
红专南路社区位于陕西省西安市雁塔区小寨路街道，成立于2001年8月，属板块型社区，由西安石油勘探仪器总厂、邮电学院、邮电十所、亨通公司等6个单位组成。
这里是很多老雁塔人生活的地方，名字一看就是上世纪六七十年代的产物，现在听起来跟那些直白又充满现代词儿的街道名相比显得有些“落伍”，但就是这个名字这几十年来一直延续并叫到了现在，而一座城市迷人的地方，除了那些高耸入云的摩天大楼，一定也有那些年代久远的老街。西安有着很多这样的街道，至今都保持着几十年前甚至更久时候的样貌。如果你来西安，这里或许才是能够让你更加了解这座城市的地方。
红专南路东邻大雁塔，西邻西安交通大学，北邻小寨，南邻西安邮电大学，是繁华之地中的一处闹中取静的好地方。邮电老校区的学生们称这里为“后街”，这里对于他们来说似乎成了“后厨小灶”。
即使离开了很多年的人，再回到这里，那些历历在目的情景依然可以看到，而被后街养叼了嘴的人，不管到哪里总爱跟这里做对比，似乎其他地方都不如这里，而那些年舌尖上的念想也始终都包留在了这里。
红专南路附近有很多院校科研场所，这里原本是一个场内道路，在建国之后就慢慢将其打通，成为一条公共道路。这里的夏天绿树成荫，街两旁的法国梧桐也在这里陪伴着这里的人几十年了，阳光透过斑驳的树叶洒在街道上，让人看到那幅画面无不心情舒畅，而路两边老旧的建筑并不影响人们对它的喜爱之情。
在西安，住在红专南路附近是一件让人羡慕的事情。这里不像小寨那般繁华，也没大雁塔的恢宏大气，但是这里的美食让人吃过就忘不了，即使是那些店面看起来十分普通的小店，也会让人们对其恋恋不舍。
这么多年过去了，这里也前前后后涌现出了众多的新兴餐饮店铺，但大多数都是来来走走，而那些从过去流传到现在的“老字号”则成了这里的活招牌，这么多年过去了这些店的味道始终没变，即使你很多年前来过这里，现在只要还走进那家店，一定会说：“还是这个味儿！”
对了，这里的招牌就是这些美食！
美食圣地
在老雁塔区人心中，红专南路的生活是大写的惬意。加上紧邻的芙蓉街夜市，让这里每晚都是人来人往。一个个灯火通明的摊位，喧嚣与繁华并存着......
说到红专南路的美食，有着几家店是不得不提的，随着时间的积淀这些店似乎都和这条街融合为一体，成为了这条街不可分割的一部分。
罗家面
先来说说我对这里最早的记忆吧，那时候我应该还在上学，看到电视台的节目刚好是介绍西安美食，出于对家乡的热爱我把遥控停留在了那个节目上，而就在那个时候，我知道了一家叫做“罗家面”的面馆。
十几年前一家姓罗的人家到红专南路租了个小铺子卖面，因为他家的面实在而且味道好，很快就得到了附近住户的青睐，后来生意也是越做越大，在西安接连开了好几家分店，分店的装潢和招牌都比老店要好的多，但老店却一直都在，连招牌都没怎么换过，似乎老店有一种魔力吸引着食客，做为一个吃货，老顾客更喜欢这个深巷子里简陋的小面馆的味道。
很多人都被朋友安利过罗家面，他家的招牌通俗来说就是四合一面（肉、韭菜、土豆、豆芽），也是老陕最为熟悉的面食，面条是棍棍面，臊子也很入味，面条十分筋道，符合老陕的口味，吃面时在就一瓣蒜那滋味才美。
陕西人对于面的喜爱自然不必多说，在西安像这样的小面馆比比皆是，味道也是没得说，当然罗家面做为代表也是无数吃货首推的西安特色面馆之一。
城南饺子馆
西安做为北方城市，吃饭可是离不开面，每每到了饭点，红专南路的这家饺子馆可谓是人山人海。这家饺子馆开了20多年了，人多的时候需要在街道两边摆上桌凳，即便如此也坐不下众多的食客。
老店在路北，装修略显陈旧，但好在干净卫生，最初他家饺子只有韭菜鸡蛋和牛肉韭黄两个馅料，随着经营的扩大和店面的发展，如今饺子在种类上也增加了不少，并且在前几年老板在路南边新开了一家店，隔着一条街两家店，可见食客对这里的热爱之情有多么高涨。
来这里的大多是老顾客，附近的住户或者是邮电大学的学生，也有很多人慕名而来，而那些慕名而来的食客也对这里是赞不绝口。对于爱吃的人来说，这里已经成了他们心中的“根据地”。
面
在过去人们做生意似乎都不怎么流行做宣传，因此在招牌和名字上都不怎么注重，比如这家开了十几年的面馆，单名一个字“面”就向人们做了自我介绍，前边用红字写着红专南路115号。
这家名叫「面」的面馆，就在城南饺子旁边，据说是一家人开的。从装修上也能够看出来这家店是有年头的了，但是食客却十分买账，老墙、老地、老瓷砖……似乎这样的环境下老陕做的面才会更香。
每到饭点店里就会很忙，但是服务却很贴心。还没等你落座，服务员就倒上了面汤，很自觉周到的服务，这样的店在现在还是比较少的。面里面的臊子十分丰富，纯瘦肉、土豆、木耳、豆干……份量也还不错。拉条子很筋道，过水了也滑溜。而且上面的速度特别快，一碗面上来，食欲立刻吊起。
陕西人爱吃面，一条街上就算全是面馆也吃不腻，因此这些靠手艺经营的面馆才会如此深得西安人的心。
胖嫂秦镇凉皮
从秦镇来的凉皮自然不会错，而西安人对于米皮最认可的莫过于秦镇的招牌了，米皮的做法也是正宗的秦镇做法，附近的人都知道这家店，不过相对来说他家的肉夹馍就显得一般了，但是米皮是绝对好吃。
他家正宗的户县秦镇米皮，手工制作，传统工艺，现做现卖，面皮比一般的面皮要筋道很多。米皮都是自家做的。一把切好的凉皮在辣油里蘸一下，放在铝盆里放开搅拌，这就是最老西安的做法了。
汉中老肖家热凉皮店
再安利一家老肖家米面皮，要说陕西的凉皮，其实种类还是蛮多的，除了人们熟知的凉皮米皮之外，还有一道非常美味的料里，那就是汉中热米皮了。
而这家店搬来已有十几年的时间了，最初由夫妻二人经营，每一道工序都是纯手工，有着正宗的汉中风味。一碗晶莹透亮的热米皮，口感软糯细滑，独家秘制的辣椒汁香辣爽口，搭配一碗菜豆腐，再来一碟小菜，嘹咋咧！
寇家水盆葫芦头
陕西人除了爱吃泡馍，葫芦头也是一道离不开的美食，俗话说葫芦头是猪大肠，但实际上远远不是猪大肠这么简单就能解释的了的。
这家店从95年开到现在，自己亲手掰馍，他家肥肠处理非常棒，吃起来没有太多腥气，入口即化肥而不腻。环境一般，但来这里吃饭的人似乎也不大讲究环境，一盘凉菜，两瓶啤酒在加一碗葫芦头是这里食客最常见的标配。
赶上好天气就坐在外面，吃着美食还可以感受到周围悠哉游哉的人文气息。
美味街区欢迎你
西安的街巷里深藏了太多美味，西安人脾气也是犟，你味道好分量足我就认你，即使你环境一般般，而你店面装修的再精致，却在食材上偷工减料，那只能迎来白眼。
很多新店看中了这里的“名气”，也希望把店开在这里以增加自己的知名度，但往往事与愿违，而这里的美食也远远不止介绍的那几款，更多的还是需要您亲自来这里品尝。春暖花开的时节，来西安游玩，去大雁塔欣赏音乐喷泉，再来这里吃美食，岂不美哉。
希望这里一直都能够保持这样的格调，那些熟悉的青灰楼房和破旧的门面，都是这里留给人们的记忆，而这些记忆始终都是那么的美好。
时光不断变化，但唯一不变的就是这熟悉的味道。
（部分图片来自网络，版权归作者所有，侵删)
#吃在西安#
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