精酿可乐？肥宅水什么时候有了匠作感

　　你可能经常喝精酿啤酒，经常喝现调饮品，但是你喝过精酿可乐吗？我们对可乐的印象可能依然是加着甜味剂和二氧化碳的“肥宅快乐水”，搭配着炸鸡与薯片。可是日本一家叫伊良可乐（Iyoshi Cola）的品牌，最近在东京新宿区开了实体店，主打精酿可乐。

　　是的，就是此前就在东京街头开着复古时髦的移动餐车，贩售周末限定的精酿可乐名为「伊良可乐总本店下落合」的实体店面，隔著一片玻璃帷幕就是原本制作伊良可乐的工作室，由小林先生祖父留下的中药店「伊良药工」改建而成，当年祖父曾经使用过的香料研磨机和器具，至今仍运转著，从邻间的实体店面，能够一望工作室调配可乐的制作过程，「亲眼见证、即刻品饮」正是小林先生开设店面的初衷。

　　这个精酿可乐品牌的创始人，叫小林隆英，喜欢被人称为“可乐小林”。他并不是突发奇想地盯上了可乐，最初的起因源自他的祖父。小林先生的祖父曾开设经营一家中药材行“伊良药工”，受祖父的影响，小林从小就对草药调配、煎煮药材很感兴趣。渐渐长大后，在青春叛逆时期，他很介意自己浑身中药味，对于中药的兴趣便逐渐淡去。

　　现在20多岁的他，曾做过上班族、也踏上过满世界流浪的路，但自从祖父离世后，他才慢慢体会到祖父染着药材气息的双手代表着手工的意义，再加上自己对各类饮料的热爱。于是，他走上了手工精酿可乐之路，并取名叫「伊良可乐」。

　　可乐的特殊香气源自“可乐果”的提取液，如今可乐厂商多以人工香料取代可乐果。她的创始人小林先生却偏偏要给自己找事，他在 100 多年前原始可乐配方的基础上，用了两年时间研究、调配，并且喝遍了全世界的可乐，终于制作出了秘制的手工可乐。除了可乐果，还添加了小荳蔻、肉豆蔻等10种天然辛香料，再调和柑橘类的香气，自制的碳酸水，以最佳的比例酿造这个具有促进新陈代谢、去除疲劳功效的精酿可乐。

　　独一无二的配方，现场手工制作。在土耳其蓝色的小餐车里，架子上摆着各种装有香料的瓶子，柠檬、柑橘、柚子、可乐果散布。小林先生在各种食材的包围下，调配这属于他的手工可乐，奇异又熟悉的香味缓缓散发出来。就像一位魔法师正在用古老、神秘的秘方制作神奇的灵药。然后，当你拿到一个密封的透明塑料袋，里面装混合着药材和水果的褐色液体，里面注入自制碳酸汽水，紧张又期待，就像第一次认识可乐。

　　而现在，我们不必再去寻觅小林先生的土耳其蓝色小餐车了，我们可以直接找到他的店去。店前一旁的神田川沿岸种满了整排樱花树，到了春天景色宜人。店前的电线杆上还有一个俏皮的白底蓝字招牌写著「可乐小路」，不需担心找不到店面，因为那辆曾经出没在东京各处，令人熟悉的土耳其蓝「翠鸟号」，就停在转角。

　　伊良可乐总店的外墙是清爽的白色调，再恰到好处地缀上「THE DREAMY FLAVOR」的暖帘招牌，是他委託友禅染的职人一笔一画手作而成，整间店的氛围复古简约，没有过多的摆设，洁淨明亮的工作室，又像是实验空间，小林先生穿著白袍，背后刻写著大大的「伊」字，像极了当年祖父调制中药般的静默专注。

　　或许小林先生选择了只有他才能做的事情，所以坚持不懈地创作了这袋世界唯一的手工精酿可乐。当然，谁都好奇究竟是什么味道？据喝过的人说，首先你会闻到一股清爽的味道，喝到口中却有着独特的辛辣……是不是比一般可乐更好喝，可能只有亲自尝过才知道。

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