食育探讨：日本学校的午餐为什么令人赞叹

最近，因为想找幼儿园食育的相关资料，却无意间找到了两年前日本的一部短纪录片《School Lunch in Japan》，影片记录了日本一所小学五年级（2）班学生的午餐情况，虽然视频仅有短短的8分钟，但看完视频以后，不禁感叹：原来学校午餐还能是这样。

影片的小主人公Yui早上7点45分从家中出发，她向人们展示了自己每天上学需要携带的物品，包括餐巾布、筷子、牙刷、牙杯等。

早上学生们在上课时，后厨的5位职员需要在3个小时内制作出720份食物。

12点25分下课后，小朋友们都已经做好了用餐准备，在桌上放上餐巾，放好筷子、杯子以及牙刷。

5年级2班今天的午餐值日生穿好餐服、戴好卫生帽以及口罩，领餐前，午餐值日生们还需要先检查卫生，老师还会询问孩子们

的健康状况，并且每个值日生还会在手上抹好消毒液进行消毒。

领餐时，会向给自己准备饭菜的职员们介绍自己以及表示感谢，再将饭菜拿回教室。

一位小男生今天领到了给大家分牛奶的任务，小朋友们有序地拿着餐盘到值日生处领取今日的餐食回到自己的位置上。

分完餐后，暂时还不能进食，当天值班的学生还会向大家说明还剩下哪些食物以及介绍食物的来源，当天的午餐中的土豆泥就来自于学校的农场，学校六年级的学生所种植的土豆。

老师向学生们介绍，下一年三月份，五年级的学生也要开始在学校农场中种植土豆了。

用餐前，大家还会向今天的值日生们表示感谢并说一句：“我开动了”。

剩下的食物怎么办？班级里的学生们通过石头剪刀布的形式来分配。

吃完饭后，也会向食物道谢“谢谢款待”，之后大家会将喝完的牛奶盒拆开，方便牛奶盒的回收利用，学生以及老师都在自己的位置上刷牙，随后将餐具放回分餐处，由值日生们送回食堂。

今天分牛奶的小男生，会将同学们撕开的牛奶盒进行清洗晾晒，便于之后的回收。

午餐后，大家会分配任务，清理教室或者走廊卫生间等场所。

从影片中其实可以发现很多，45分钟的午餐时间，不仅仅只是吃午饭，不是只有一天是这样，而是每一个上学的日子都这样，一顿简单的午餐，却充满了孩子们的责任心、努力和感恩。

虽然在学校中，对于儿童的营养均衡中国做得一点也不差，但是在与“吃”相关的其他事情上却差了很多，对于素质教育越来越重视的当下，日本的食育精神可能是我们需要好好学习的地方。

最后附影片开头，学校校长说了这样一句话：“这45分钟的午餐时间，同样也是学习时间，跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。”这个可能就是日本一直提倡的食育精神，“吃”的时候也加入了潜移默化的教育。