现在天气越来越冷了，假如家中没有暖气的话，我们平常做美食的时候，发酵面团的时间就要长很多。那家里温度比较高的话，那发面的时间就很快。其实大家可以把需要发酵的食物利用烤箱来发酵，这样就快多了。还可以在家中温度较高的地方来揉面，面揉好了就裹上一层保鲜膜也可以加速发酵。
今天来教大家做的是麻酱烧饼，这种烧饼外脆里嫩特别好吃。烧饼中有很多的芝麻，说明中含有丰富的脂肪酸，经常吃的话，有健脑的作用，还可以补钙。现在就把制作烧饼的方法，分享给大家。
所用食材：
饼皮：面粉380克 糖10克 盐3克 食用油20克 水200克 酵母3克
酱料：芝麻酱100克 盐2克 五香粉3克 面粉30克
表皮：酱油5克 蜂蜜8克 水5克 芝麻适量
具体做法：
1、找了一个盆子，里面放，油，糖，面粉，酵母和食盐。最后加水揉成一个外表光滑的面，再盖上保鲜膜，发酵到原来的两倍大就可以。
2、现在再来制作芝麻糊，把我们做好的酱倒入碗中，放入盐，五香面，搅拌均匀。还可以再加一点芝麻油，放入面粉搅拌均匀。
3、现在要把发酵好的面揉均匀，然后放在面板上撒上面粉，防止黏住案板。再用擀面杖压成很大的薄饼，把芝麻酱全部倒到饼上，然后要涂抹均匀。
4、 现在可以卷饼了，从一头开始一面拉一边卷。
5、卷好后，就从两边向中间叠起来。
6、对这一次，叠好后用保鲜膜封起来，发酵二十分钟左右。
7、用擀面杖在压平如图，压成厚度为五毫米左右的面饼就可以。
8、卷起来，注意一边卷一边整理。长度不够的话，大家可以一边卷的时候一边拉一下。
9、卷好了就切成一个一个的小剂子，现在我们可以看到已经有了很多的分层。
10、 最后把面团收口，捏紧后压成圆形小饼。
11、把蜂蜜，酱油和水调成混合液，刷在烧饼表面撒上芝麻。
12、烤箱先预热好，设定时间为二十分钟左右就可以了。到时间后，烧饼就做好了。
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