美味推荐: 炸蕉叶, 鲜虾蛋饺汤, 麻酱白菜, 小炒腰花, 生煎五花肉

炸蕉叶

食材 面粉500g、鸡蛋3个、油适量、盐5g、牛奶适量。 做法 1、把面粉里加鸡蛋、少许盐、黑芝麻牛奶，和成光滑的面团，醒30分钟。 2、把面团再揉揉，分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片。 3、再折叠起来，用刀切成长宽条。 4、再把长条切成菱形，散开。 5、热锅凉油，油温7成下菱形片。 6、小火炸到金黄色，捞起沥油即可。

韭菜豆芽炒千张丝

原料：千张 1张 黄豆芽 1盘 韭菜 1小把 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水加入少许盐，将千张丝放入锅中焯煮一、两分钟；3. 烧热锅放入适量的油，下入焯过的千张丝进锅翻炒；4. 翻炒两下后加入豆芽菜进锅去大火快炒；5. 加入韭菜进去快速翻炒；6. 微微变色后加入适量的盐调味； 7. 翻炒均匀后盛入盘中。 滑蛋炒虾仁详细做法 所需原料：虾仁100克，鸡蛋3个，料酒10克，食用盐3克，清水少许，小葱20克，食用油适量。 具体烹饪步骤如下： 第一步，首先将准备好的虾仁用水清洗干净，然后将虾仁沥干水分后放入碗中，加入少许料酒，盐，胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟左右。 第二步，小葱用水清洗干净，沥干水分后改刀切葱末。然后再准备一个干净的碗，打入3个鸡蛋，倒入少许的清水，加入少许食用盐，小葱末，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。 第三步，起锅倒入少许食用油，油热以后，下入腌制好的虾仁，将虾仁炒至卷曲变色后，先关掉火，待锅中温度降至五成热时，倒入鸡蛋液用铲子轻轻推动鸡蛋液，待鸡蛋液炒至凝固后马上关火。最后淋入一点芝麻香油，即可装盘上桌。 想要炒出来的鸡蛋鲜嫩又好吃，记住要多加这一步，在鸡蛋液中加少许的清水一起搅拌均匀，这样下锅炒出来的鸡蛋，又软又嫩还好吃！ 美食技巧： 炒鸡蛋时必须要控制好火候，尽量用小火炒，大火炒鸡蛋很容易炒老，这样非常影响口感，鸡蛋吃着不够嫩滑。

鲜虾蛋饺汤

材料：虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油 做法 1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中，再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。 2. 将鸡蛋打散成蛋液待用，不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。 3. 趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上，掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。 4. 锅里油烧热，放入葱、姜炒香，放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红，锅里倒入清水，大火煮沸。 5. 加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟，锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。 6. 加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油，撒葱花即可。

麻酱白菜

材料：大白菜500克，新鲜山楂75克， 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。 做法： 1.取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。 2.山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。 3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

小炒腰花

材料： 猪腰1只，五花肉100克，红椒丁50克，蒜姜片10克，葱段50克。 调料： 酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，料酒10克。 制作： 1.将五花肉切成片，猪腰对半切开，中间的部分切除，然后打花切成小块后，用清水漂洗干净。 2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。倒入蒜姜片和红椒丁煸炒制香，接着放入处理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均后，放入葱段大火煸炒制香即可出锅。

胡萝卜香菇炖鸡

食材 鸡半只、胡萝卜1个、青椒1个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、干香菇25g、姜3g、蒜2瓣、老抽1茶匙、盐少许 做法 1、鸡洗净斩小块。香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。 2、锅里热油，放入姜蒜爆香。倒入鸡块，大火翻炒。炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。 3、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。

生煎五花肉

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻1小时。 2、将五花肉均匀打片。 3、加料酒、蚝油、海鲜酱搅拌一下。 4、再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。 5、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅。 6、中火煎至两面肉色有透明色即可。

油爆虾球

材料：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；

做法

1.鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。

2.锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。

3.倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

4.把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

怪味鸡腿

食材 鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量 做法 1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。 2、将油烧热，将共椒大料下入炸香。 3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。 4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。

香菇炒芹菜

材料： 西芹、香菇、胡萝卜、蒜、盐、油 做法： 1.芹菜切小段，蘑菇和胡萝卜冲洗干净切片，蒜切末。 2.锅烧热倒入食用油，下蒜末，小火炒香。 3.加入胡萝卜约炒1分钟变色，接着倒入蘑菇片炒软。 4.最后加入西芹翻炒1分钟，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。