最近50吨爱心蔬菜从四川雅安送到湖北，湖北网友表示感谢，但不知道怎么吃的新闻可谓是刷屏了。
解决了儿菜的食用问题同时，我们是不是可以系统的认识下这究竟是个什么蔬菜？
儿菜是重庆和四川等地对这种蔬菜的俗称，在植物学上它是隶属于十字花科，芸薹属，芥菜种下的变种：抱子芥Brassica juncea var.gemmifera。芥菜种下的变种和品种较多，它们很容易杂交并产生完全可育的后代。《中国植物志》芥菜种下记录的有3个物种（芥菜原变种、榨菜、芥菜疙瘩），抱子芥不具有物种分类学地位。
儿菜
芥菜（儿菜和芥菜疙瘩、榨菜才是亲戚，娃娃菜、白菜请别乱攀亲戚）
儿菜主要分布在西南地区和长江中下游地区,儿菜上市时间正值冬春蔬菜淡季,因其特别的品质,较高的产量,备受种植者和消费者的青睐。短缩粗大肉质茎和和膨大的腋芽是主要食用部分，可煮汤、炒食、腌制泡菜等，儿菜的营养价值众所周知。
油腻辛辣的火锅配搭清爽的儿菜，还是很巴适的
西南地区得天独厚的气候条件造就了儿菜的品质。儿菜非常适合在湿润冷凉气候种植，种子可在8℃～10℃萌发，当然最适合的发芽温度为22℃～25℃。四川、重庆等地在8月下旬播种，生育期大约160天，肉质侧芽的最佳生长温度为10℃~15℃，膨大期约100天。
大致1~2月份收获，正好赶上蔬菜匮乏的冬春季。网友这么评价它：“苦叽叽的，从小对它就又爱又恨，爱是因为儿菜泡泡菜确实好吃，恨是因为一到冬天饭桌子上就离不得它，跟红/白油菜、豌豆颠儿、折耳根4分天下。” 但在以前冬季蔬菜匮乏的时期有它相伴也非常不错的，它的营养可不比白菜、青菜差。
这是老外吃不到的宝贝疙瘩
我国是十字花科植物的分布中心，也可能是演化中心。作为十字花科植物的儿菜当然也是实打实的中国心。可以肯定的是中国人最早食用儿菜，它也是我国特有蔬菜。
某些网文宣传这是一种从日本引进的蔬菜，查阅资料你会发现日本吃芥菜已经是明治后期的事了，更别提儿菜！中国都未普及的东西，你老外只有眼巴巴看着的份。在外国购物网站这种蔬菜的出售更是寥寥无几，且都是中国卖家。它甚至有一个好听的英文名字baby mustard。
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