临近春节，各家各户都在忙着准备过年。
而迎接新年，最重要的就是大年三十晚上的这一顿年夜饭。
每家每户都会有自己独特的年夜饭菜单，但是在重庆人的菜单上，通常都会有一道特别的菜肴——凉拌折耳根。
一道普通的凉拌菜，为何就成为了年夜饭上的必备了呢？
折耳根，也叫做鱼腥草，各地叫法不一，但都是指同一种植物。
它原本只是路边随处可见的野草，但是却被人发现了其药用价值。后来，吃货们又开发出了它的食用价值。
在重庆地区，折耳根随处可见，能入药也能上餐桌，自然就成为了大家的心头好。
可能就是常年都以它为食材，养成了一种习惯，以至于年夜饭上也得有它。
目前，大家对于折耳根的普遍认知就是：清热解毒。因此，食用折耳根的理由似乎又新增了一个。
同时，大家对于折耳根的态度也是非常鲜明的，爱的人把它当作宝贝，而厌恶的人，则是避之不及。
网友@旅行者1号622这样说：我吃饭不要任何菜，光吃凉拌折耳根就可以了，这个菜是我的最爱！
这一言论获得了很多人的点赞和支持，还有网友直接指出：你一定来自四川或者贵州。
有人喜爱，自然也就会有人厌恶。
网友@鬼魅描述了他品尝折耳根的经历：上个月去了一趟成都，吃火锅时看到菜单有折耳根这个名字，出于好奇点了一份。烫熟吃了一口，差点没把吃的都吐了，那味道真的太恶心了。
很明显，这位朋友已经将折耳根列入了自己的黑名单。
有朋友表示，对于把折耳根叫做鱼腥草这件事很难理解。
在他看来，折耳根所具有的，是一种植物的香气，怎么就和鱼腥味联系在了一起呢？
这个问题很好理解，就像喜欢榴莲的人，从来不会觉得榴莲散发出来的是臭味。
另外，有很多朋友都特别提到，折耳根在他们那里有另外一个名字——猪皮孔，可能发音得用方言才行，但这个名字真的很难和折耳根联系在一起。
还有喜欢折耳根的朋友对其他人提出了自己的建议：第一次吃不习惯是很正常的，但是如果你真的想要体验美食，那么就可以多尝试几次，也许多试几次之后，你就会爱上它。不要因为一次尝试失败，就放弃这种人间美味。
游品也是折耳根的忠实粉丝，认为折耳根是一种很难得的美食。
但是，一直以来，游品都只对折耳根的叶子感兴趣，而根的部分则只能勉强接受。询问过很多人，大家基本上都更喜欢吃根，这就让我感觉自己很另类。
而且，折耳根这名字本身，就已经表明了它最重要的部分就是根，而并非是叶子。所以，大家是喜欢吃根还是叶子呢？
说过了重庆人年夜饭必备的折耳根，大家还知道其他哪些年夜饭必备的菜肴吗？欢迎在评论区里与我们分享。
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