比起三文鱼刺身，我更喜欢烟熏三文鱼的味道。烟熏三文鱼是经过腌制、烟熏的三文鱼，口味很特别，有着淡淡的烟熏味。三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对心血管疾病起到预防作用；三文鱼还含有人体所需的维生素D，能够促进钙的吸收；烟熏三文鱼虽然经过腌制，不过营养价值一点也不逊色于新鲜的三文鱼。不光味道好吃，营养价值也很高。
推荐一道用烟熏三文鱼搭配奇异果制作的沙拉。酸甜的奇异果和烟熏三文鱼十分相配，加上高纤的芦笋，吃起来味道清爽，风味独特。整道沙拉的热量很低，减肥瘦身期用来解馋挺不错的。闲话不多说，详细制作方法，一起来看看吧！
烟熏三文鱼奇异果沙拉
【食材清单】
红叶生菜 50克 奇异果 1个 芦笋 5根 烟熏三文鱼片 8片 橄榄油 30毫升 柠檬汁 15毫升 盐 1克 现磨黑胡椒粉 1克 莳萝 1小把
【做 法】
1、红叶生菜洗净，沥去水分；芦笋削去老根，斜切成三四厘米的小段；柠檬榨汁待用。
2、准备一锅清水，加入少许油和适量盐，水沸放入芦笋段焯水一分钟。
3、芦笋捞出后用冷水冲凉，然后沥去水分待用。
4、奇异果去皮，切成1厘米左右的小块。
5、将每片烟熏三文鱼都卷起来，呈花朵状，放在盘中摆好。
6、2汤匙橄榄油、1汤匙柠檬汁、2小撮盐、少量胡椒粉放入料碗中调匀，制成沙拉汁。
7、红叶生菜、奇异果、芦笋、烟熏三文鱼都放盘中摆好，莳萝点缀在三文鱼花朵上，食用时淋入调好的沙拉汁即可。
【啰嗦几句】
1、超市买的烟熏三文鱼一般是即食的，可以直接食用。不过，孕妇不宜食用未加热过的烟熏三文鱼，有可能存在李斯特菌，会传染给胎儿，甚至引起脑膜炎。
2、沙拉汁中的橄榄油可以用其它的油代替，比如葡萄油等等。
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