中国地域辽阔,气候变化多样,这使得不同地区有着不同的物产,有些物产还是季节限定,地区限定,数量少,价格高,弥足珍贵,例如枇杷、荔枝、黄桃,这些水果都是在一定时间里在南方地区大量上市,北方地区却要依靠便捷的交通来运输。若是没有那么方便的交通运输方式,恐怕北方人还不一定能吃到。
而枇杷、荔枝、黄桃已经算是相当坚强的水果,在中国有一种格外难伺候的水果,堪称是中国“最矫情”的水果,从结果开始,农民们就要小心翼翼伺候着,生怕有一颗果子不小心掉到地上,因为掉到地上,这颗果子就算完了,不能吃了。还要小心不能被雨淋,因为雨水打湿果子,果子很快就会烂掉。
杨梅,就是中国“最矫情”的水果,一说到这种水果的名字,很多人的牙齿开始隐隐发软,好像被酸倒,口水也忍不住一直往外冒。每年只有到了六七月的时候,中国南方地区的杨梅开始上市,人们才能品尝这种被季节和地理环境限制得死死的水果。由于杨梅只在我国的东南地区生长,每年到了六七月份,北方人若是想吃杨梅,还得看看快递给不给送。
既然杨梅那么娇贵,它又是怎么在中国生存下来的呢?作为一种地道的中国水果,人们发现杨梅的踪迹可以追溯到7000多年以前,而实行杨梅的人工栽培这是在西汉的时候开始的。到了北宋时期,宋朝人格外喜欢吃杨梅,被贬到江南的苏轼,吃到杨梅后咏诵一句“闽广荔枝、西凉葡萄,未若吴越杨梅。”
因此很多北方地区的人只能吃杨梅罐头和杨梅酒,以此来感受杨梅的风味。但这些深加工的产品,味道自然没有新鲜杨梅的好。每年到了六月底七月初,南方人的杨梅盛宴就开始了,吃到肚子饱,吃到牙齿酸软,这都很正常,也是一件幸福的事情。
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