内江市(又名甜城)位于天府之国的东南部，坐落在美丽富饶的沱江之滨，东连重庆，西接成都，素有"川南咽喉"、"巴蜀要塞"之称。
至于内江之名的由来，有两种说法：
其一，内江因其县城所住地理位置的原因，在北周年间原名中江。当时人们把沱江北段称北江，南段称南江，而县城所驻扎的城市便称之为中江。后因古时取名不能跟皇帝同名，隋文帝杨坚的父亲叫杨忠，在看见地图时，发觉“中江县”，很是恼怒，为了避父讳，看见县城所居住的地理位置在江水环绕之内，改“中江”为内江，自此内江县成立；其二，因取内水（即沱江）为名，该市县位沱江西岸，江至此，曲流成弧，有如半岛，城居其内故名。
内江地区历史文化悠久，距今已有2000多年的历史，境内的名胜古迹众多，隆昌石牌坊、资中文庙、武庙、顺河崖墓群、盐神庙、圣水寺等，另外，内江地区的美食同样让人目不暇接，垂涎欲滴。
黄老五花生酥
内江威远特产黄老五花生酥，因清代光绪年间发迹并流传于后世而得名。黄老五花生酥的制作工艺经过民间艺人一百余年的千锤百炼。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。花生酥色泽自然，香脆爽口，甜而不腻，酥而化渣。
油炸粑
内江民间流行的一种汉族小吃。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以绿豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。
豆腐包子
普通的“包子”都是用面皮包裹着各种肉馅儿、蔬菜馅儿等蒸了来吃，而“豆腐包子”却不太一样，它的特色之一在于它的做工相对于普通“包子”来说更为复杂；特色之二在于这道美食只有在本地才能吃得到，外面很少见到。
极品溢香鸡
极品溢香鸡选用内江当地农家饲养的童子鸡制作，经漂洗治净，加秘制调料入笼蒸熟，取出晾干后入油锅浸炸，吃食过程中配以生菜或椒盐沾碟，适合旅途佐餐、平时零食。品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音，留于齿间香鲜的感觉、味感无法形诸于言语！
资中兔子面
内江市资中县的著名特色小吃，该品又叫兔儿面。现在，除了资中周边地区有部分卖兔子面的店，其他地区已极为罕见，即使有都不地道。资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，葱，蒜韭菜等等，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上特制的兔子绍子，就形成了资中特有的兔子面。
内江牛肉面
内江牛肉面是四川省众多汉族特色面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。
隆昌豆花饭
据说隆昌的豆花饭源自富顺豆花，基本上都是胆水点的，豆花烧在锅里不压，喜欢吃老的就盛下面的，喜欢吃嫩的就盛上面的。大部分人喜欢吃嫩的，那像豆腐脑一样的豆花一入口就化，别有一番滋味。
八卦鸳鸯酒
八卦鸳鸯酒始于隋唐，兴于宋，清乾隆后转入民间，在威远秘传。它是以牡蛎、桂圆、莲子等多味中药，采用道家传统浸酿工艺精酿而成。八卦鸳鸯酒口感清爽绵甜、柔香醇厚、天然红宝石色泽，有消除疲劳、调理胃、肠道系统、增强免疫能力、强健体能等特点。
最后，我们再来说一个关于内江大洲坝小洲坝的神话传说：七孔照大洲、江水日月流，高官任你做，一去永不回头！
相传，以前从大佛寺到东兴镇老码头，浮桥一直是靠河边走，现在的公路位置是悬崖峭壁，峭壁上有7个孔洞，洞里住了7对金鸭子！每天晚上都要下水到大洲坝游一圈！现在的人民公园是当时宰相赵大洲的后花园，有一个猎人把金鸭儿赶跑了，后来就有了这个传说！
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