很多厦门人都对鹭江宾馆有着深深的眷恋。这家常被称为“厦门地标”的老牌星级宾馆，以其复古而有个性的外表，在鹭江道散发着魅力。特别喜欢鹭江宾馆的建筑风格，一下子就让人记住，而其与鼓浪屿隔海相望，景色相当优美。
鹭江宾馆除了造型美观，里面的餐厅也很有名气，饱含着一代老厦门人的深刻记忆。在鹭江宾馆的七楼，每天都聚满了人，这里的风味餐厅，不仅是观景的好位置，还有很多美食等着你。包厢、卡座、阳台、大厅，什么样的用餐方式都有，中餐、茶点、小吃，想吃的品类这里都有。
而我要介绍的是这里赫赫有名的风味菜。鹭江宾馆的风味菜由经验老练的大厨主管，在鹭江宾馆已30多年有余，一代传承的味道，让他们家的风味菜更加正宗好吃。鹭江的风味菜，几乎都是现做现卖的，很多点心甚至都是手工制作而成，工艺非常讲究。
将硕大的芒果切成块状之后，放入海蜇皮和螺肉，再加入特调的酱汁调味，这道摆盘精美的香芒拌蜇螺，是来这里的很多食客餐前都会点的一道菜。
第一次尝试吃土笋冻的时候，我的内心是恐惧的，但事实的结果是-真香！从此爱上了这个美食。好吃的土笋冻，沙虫的数量和酱料的调配是关键。
白灼的小章鱼看起来新鲜爽脆，稍微蘸点酱料就很好吃，口感爽滑脆弹，味道十分鲜美。
在很多厦门人的记忆中，一卷薄饼卷就是最美好的味道。将饼皮放在盘中，加入海蛎、蔬菜、贡糖等馅料后，刷上甜辣酱。一整个薄饼送入口中咬下，饱满的馅料在口中停留，香味早就充满口腔。
要说厦门的小吃中，哪样最出名，沙茶面首当其冲。沙茶是闽南人很喜欢的一种酱料，将其调制后入汤，加入碱水面、鲜虾和其他食材，一碗丰盛的沙茶面就诞生了。沙茶的味道浓郁厚重，第一次吃不一定能适应，但喜欢的人却非常喜欢。
海励煎看似简单，其实想要煎的好，也并非易事。首先，在海蛎与蛋液的比例拿捏上就很有讲究，煎制的时长和火候，也是成功与否的关键。
闽南的五香卷，制作工艺也不简单，将马蹄、瘦肉等食材备好后，放入豆皮中卷好，再将整卷豆皮放入油锅中油炸。出锅后的五香条表皮金黄焦脆，里面馅料满满，咬一口下去满嘴香。
香麻糍软糯Q弹，外面的皮非常有嚼劲，里面的馅料会让人感到甜蜜，是由砂糖和花生碎末等制成的。
这个绿色“龟”状的小点心，叫做粬香长寿龟，是由粬香草的叶子榨汁后制成的外皮，Q弹有嚼劲，里面包的馅料也很赞。
油葱粿、香芋枣、闽南豆包果…鹭江宾馆的每一道风味小吃，都能让你爱上。
再来一碗特制的香甜花生汤，里面花生粒的数量，多到让人惊讶！
鹭江宾馆的风味小吃，着实让我惊艳了一把。作为厦门老牌酒店中的领路者，鹭江宾馆的餐厅一样无可替代。如果你对他们家的风味小吃有兴趣，记得要来店品尝品尝~
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