【今日特供】荔枝肉
主要食材：猪里脊、荸荠
配料：番茄酱、淀粉
调料：糖、醋、盐、料酒
[佐餐故事]福州荔枝肉,里面为啥没有荔枝?
■讲述者：小a
去过福州的人，都会吃到荔枝肉这道福州传统名菜。光听名字，你是否会以为这道菜里满满都是荔枝？那可就大错特错啦，这道菜里，其实连一颗荔枝都没有。“荔枝肉”这个名字与这道菜的外形、味道有关。
刚做好的荔枝肉，色泽红艳、晶莹甜软，看起来很像荔枝，而它的味道，又与“十八娘红”荔枝蘸上酱油或盐同吃的味道相似，故而得名“荔枝肉”。
荔枝肉这道菜的起源，还有一个广为流传的故事。相传唐玄宗的妃子梅妃是福建莆田人，莆田盛产荔枝，又称“荔城”。梅妃多才多艺，深得皇帝宠爱，但一弱女子远离家乡，总是郁郁寡欢，毫无食欲，只有家乡的荔枝能让她一解思乡愁。
梅妃从家乡带来的厨师老蒋头见状，通过精心研究、彻夜揣摩，做了一盘貌似荔枝的溜肉段，终于令梅妃喜上眉梢，胃口大开。
从此，荔枝肉便是梅妃宫里的一道佳肴。后来，厨师老蒋头回到福建，将这道菜发扬光大，成为福州、莆田一带的名菜。
饿了么？
美食做法奉上
视频来源：腾讯视频
荔枝肉“食用”完毕，今日夜食也到尾声。
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晚安~
网连中国【夜·食】菜谱
持续更新中……
主编：唐嘉艺
编辑：于新怡
文中图片由讲述者提供
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