以前每次放暑假，最幸福的时刻就是可以喝到妈妈做的解暑的绿豆汤，小编喜欢放红糖，妹妹则喜欢搁白糖。甘甜的味道在嘴边流连，成为童年记忆中的美好味道。
后来离家后，很少喝到正宗好喝的红糖绿豆汤了，不过最近小编发现了一家鸡架店，里边被众多美食爱好者推崇的美食，竟然是小编儿时的美味，许多人隔三差五去喝。
说起这家鸡架店是一个大叔开的10平左右的小档口店，他以前卖过驴肉火烧，对烤制类的食物很擅长，所以首先卖的是烤鸡架，主打口味也是比较常见的麻辣风味，后来又经过多次探索，做手撕鸡架，口味也增加了蒜香、孜然和薄荷口味，一时之间吸引了许多伙伴去吃。
当时他是冬季开业的，正是鸡架店生意好的时候，可到了夏季，即使有薄荷口味鸡架的支撑，他的小店的销量下滑得仍旧非常严重，大叔便决定开创一个适合夏季卖的食物，就是红糖绿豆汤。
绿豆是大叔托老家的人寄过来的，都是家里人吃的，健康、卫生。红糖也是去大商超买的，有保障。尽管制作简单，但大叔还是耐心地去做，所以他家的绿豆汤还可以品尝出绿豆的清香味，红糖会事先盛到小碗里，食客根据自己的口味选择糖的量。
每到夏季，小小的店里来喝绿豆汤的人非常多，大家都说大叔做的，清口、卫生，有儿时的味道。
“其实你是否用心，食客是可以感觉到的，这才是美食能否赢得广大顾客欢迎的重要原因。”大叔说道。
简单食材、日常会喝到的绿豆汤的畅销，也像我们说明，不管是餐饮市场还是其他领域，一颗匠心才是事业成功的关键，希望大家保持初心。
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