奶粉为何分段？1段、2段、3段有什么区别呢？

粉哥导读:

许多妈妈们在了解奶粉的时候，第一个疑惑恐怕就是奶粉的段位，比如奶粉分为几段？不同段位有什么区别吗？能不能一直吃1段奶粉等等......本期就来分析关于奶粉分段的一些问题。

奶粉怎么分段的？

奶粉分段的标准必须严格按照国家标准或CAC（国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准）来进行划分。无论是国内国家，还是品牌之间对奶粉分段都有不一样的标准。下面是几种比较常见的奶粉分段方法。

奶粉分段的意义？

其实，母乳也“分段”，大致可分为：初乳、过渡乳、成熟乳、晚乳。各阶段营养成分也是随着时间动态变化的，为的就是满足宝宝不同生长阶段的营养需求。所以，商家在针对不同阶段宝宝的需求时，会在奶粉成分的添加上稍有侧重。 比如1段奶粉比较讲究乳清蛋白和酪蛋白的配比和乳糖占比，有效减轻新生宝宝的肠胃负担，适合宝宝消化吸收；而当宝宝成长到6-10个月大的时候，体内通过母乳获得的免疫因子持续降低，免疫力下降，更容易感染疾病，因此2段奶粉能够更好提升宝宝免疫力，增强体质；1岁以后宝宝的骨骼和牙齿的生长尤为关键，因此宝宝需要补充充足的钙，3段奶粉在矿物质成分中，钙含量会大大增加，帮助宝宝健全骨骼发育。

不同段位奶粉的区别？

一、主要供能营养物质的区别

人体的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、水、矿物质，其中，碳水化合物、蛋白质、脂类可为人体提供热量、又称供能营养素。奶粉中这三种供能营养素的含量占比高达90%以上，这也是奶粉营养成分表中，能量排第一的原因。并且不同段位中营养素的变化较大的，也主要是这三种营养素。 2018年9月发布的新国标：《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（征求意见稿）、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》（征求意见稿）以及《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（征求意见稿）中规定：

乳糖、乳清蛋白比例：

碳水化合物、蛋白质、脂肪含量：

由上表的征求意见稿，我们可以发现1，2，3段奶粉有以下区别：

1、碳水化合物含量范围扩大，乳糖占比下降

碳水化合物含量1,2段范围相同，为2.2-3.3g/100kJ，3段范围有所扩大，为1.8-3.6g/100kJ。

乳糖占碳水化合物的比例是下降的，1,2段要求乳糖占比≥90%，3段要求≥50%。 碳水化合物的主要功能是供给能量，是婴幼儿能量的主要来源，且神经系统活动所需要的能量只能有葡萄糖提供。母乳中的碳水化物以乳糖为主，在前期，婴儿肠道分泌的乳糖酶，可以充分吸收利用乳糖。 值得一提的是，奶粉中添加的低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖等也属于碳水化合物一类，它们一般难以被人体消化吸收，而能被一些益生菌吸收利用，从而促进肠道健康，因此也叫益生元，通俗地讲也就是“益生菌的食物”。

2、蛋白质最大含量增加，乳清蛋白比例下降

奶粉中的蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白构成，乳清蛋白相比酪蛋白更容易吸收，母乳的初乳中乳清蛋白占比90%以上，几乎检测不到酪蛋白，随后常乳中维持在60%左右。因此1段奶粉的乳清蛋白含量规定是≥60%的，随着宝宝消化能力的增强，2、3段中乳清蛋白的比例也逐渐下降。 再对比蛋白质含量，我们可以发现1段蛋白质最大含量比2段3段都低，这是因为蛋白质对于宝宝的生长发育至关重要，但是由于0-6月龄的宝宝过多的蛋白质会加重代谢负担。而半岁后进入宝宝免疫系统、骨骼发育的又一关键期，蛋白质的需求进一步增加，且宝宝的消化能力加强了，肾脏发育得更好，因此2、3段就相应增加了蛋白质的含量以满足其生长发育的需求。

3、脂肪最小含量减少

通过对比，发现1段的脂肪最小含量比2段3段都高，这样的变化主要是因为婴儿期，是宝宝出生后一生中生长最迅速的时期，大脑、心脏、心血管组织的发育及皮下脂肪积累，都需要更多脂类的参与。而考虑到宝宝添加辅食后，过多的脂肪容易导致婴儿肥胖，所以2，3段有所调整。

二、香精香料添加差异

1段中，《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》 凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。1段奶粉你看不见任何食用香料，而在部分品牌的2、3段中你可能看得见，不过香精香料并无太大的营养价值，还容易造成宝宝偏食、挑食等坏习惯，很多奶粉2、3段可能也不会添加了。

三、1段、2段、3段必需营养素差异

对比新国标相对现在国标的变化，我们可以发现分段细节一直在更新和完善： 1段中将胆碱由可选择成分修改为必需成分；DHA要求必须添加，添加量为3.6-9.6mg/100kJ。 2段中将锰、硒、胆碱由可选择成分修改为必需成分；α-亚麻酸必须添加；DHA要求必须添加，添加量为3.6-9.6mg/100kJ。 3段α-亚麻酸必须添加；DHA要求添加含量为N.S.-9.6mg/100kJ。（N.S.为没有特别说明。）

问题解答

问：1段能一直吃吗？

回答：可以，但不建议。 配方奶的选择最好符合他的年龄阶段，不要超前。阶段越小的配方奶粉，所含的营养元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大宝宝可以吃小宝宝的配方奶粉。 不过通过上面的分析我们也了解到，1、2、3的营养成分还是有较大差异的。宝宝在6-12个月的时候，肠胃功能逐渐的完善，而且身体的营养需求也在逐渐的增加，所以宝宝在换阶段的时候，可以短时间喝低龄段的奶粉，但不建议长期喝，且6个月以后也要跟进辅食，使摄入的营养更加全面。

问：宝宝转奶2段拉肚子，转回1段又好了是怎么回事？可以一直吃1段奶粉吗？

回答：个别宝宝月龄到了吃2段的但消化能力却没有跟上来。 根据上面的分析我们知道，2段相比1段蛋白质含量有所增加，有的宝宝到了6，7个月按月龄是可以吃2段奶粉了，但是消化能力未曾跟上月龄，肾脏功能较弱，因此在接触一段时间还是未能适应，出现腹泻、胀气等症状。但是这些宝宝在吃回一段奶粉后不适的情况就会改善然后恢复，这就是因为一段蛋白相对较少、更好消化以及本身宝宝已适应一段的原因。遇到这种情况建议暂时停止转奶继续吃1段，同时配合配合食用益生菌或是水苏糖，过段时间后，保证宝宝在健康状况下再深度转2段，一般就能适应。

好了，本期关于奶粉分段的问题到此就结束了，如果您还有任何问题可以在文章末尾给我们留言或关注我们公众号给我们发消息，我们将竭诚为您解决~