茭白和此物的完美搭配,虽然是简单,吃起来比肉菜还香,百吃不腻
原 料:
茭白500克、青红椒各半个。蚝油2匙、料酒1小匙、盐少许、糖少许、胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、植物油各适量。
素菜也有肉味的“江南三大”名菜。
操 作:
1、准备所需材料。
2、茭白去皮和根,洗净后切片。
3、炒锅里放植物油烧至五成热,放入茭白,炸至断生。
4、捞出控油。
5、原锅洗净,烘干,不加油,直接放入蚝油烧热。
6、下入茭白、青红椒块。
7、加入料酒、冷水。
8、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
9、用水淀粉勾芡。
10、炒匀后,淋入香油即可。
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