“宽窄巷子，最成都”，除了商业，你看到里面的民俗资源了吗？

“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”，这个梦想，今天的成都已经实现了——从火车站坐公交，从市中心到三环，幢幢高楼陡然而立，如同向上生长的树木。

在成都，市中心不大像市中心，因为仍是一律的色彩低调建筑整齐，有广告宣传，但感受不到太过商业化的浮夸喧嚣；三环也不像三环，因为竟然与市中心几乎无差——街道宽阔，店面明亮，招牌整齐，绿化洁净，见不到一丝自弃颓败。就公共设施而言，大约三环外也照样能够胜任市中心地位而不必有任何自卑。

我一面暗自推许这城市的自持洁净不任流俗，一面却又从民俗角度暗暗担心，这崭新的十年内建起的楼群，是否暗示着所有的民俗记忆已被抹去，成都是否已成为一座斩去记忆的无根之城？直到我来到成都游客必访之地——宽窄巷子，才解了我的疑虑。

宽窄巷子是保存完好的青砖老宅，现已成为成都最热闹的游客去处之一。古巷两侧的店里：有手影共水袖长舞，戏曲变脸与茶艺同堂，工具齐整工序繁复的传统民俗采耳；有神奇的吹糖人、精致耐心的现场刻章、手工木梳现场磨制；还有小巧玲珑的酒具、以及热腾腾的成都驰名小吃，这些民俗文化都在巷子里一字排开各展身手。在原汁原味的老式民宅里，还有电影“观音山”的拍摄基地、欧美风情的咖啡馆，东南亚风情的服装店，现代风格的人体手绘……古今中外济济一堂，千姿百态互相包容。

我也曾去过许多城市看所谓的古镇，但是那些都不及成都这一条巷子给我的感触深刻。因为那些地方，出售的只是成品，再不客气一点说，只是商品。对我来说，触摸不到真实的人，也就触摸不到活生生的文化。而成都宽窄巷子真正将民俗与商业巧妙融合而毫无违和感，热闹又生机勃勃。现在就分析一下宽窄巷子里所有的民俗资源：

1.建筑

宽窄巷子的建筑本身就是成都传统的标本。宽窄巷子将北方的胡同文化与南方的建筑形式相结合，形成的鱼脊式的街巷格局，既有清末民初四合院式建筑、西洋派建筑花园洋楼、川西民居等建筑风格，还有专门打造的井巷子文化墙，具有很高的历史价值、文化价值和美学价值。宽窄巷子在后来的改造过程中，原有建筑上的青砖墙、高门楼、花墙裙、垂花柱、窗扇等建筑构件得以保留和翻新，既体现了南方川西民居的特色，也包含了北方满蒙文化的内涵。

其中，宽巷子基本上是完好无损地保存了旧时的老建筑。其中，位于宽巷子 11 号院的恺庐，该门头是宽窄巷子最富标志性门头之一。窄巷子多为清末民初时间建筑，也有早期西式洋楼。井巷子因地制宜的打造了国内唯一的墙体砖文化博物馆，这道文化墙长约 380 米，3 万多块砖头以半三维雕塑的形式筑就了“窄巷水凼凼、宽巷暖烘烘、半巷刨饭、砖混篾筢、土墙鸡啄、砖门喝茶、天井搓牌、杂院堆藏、沿街斗鸟、夹道洗刷、宽窄回眸”等建筑景观带，再现了院落主人的生活场景。宽窄巷子曾是在满蒙八旗入驻之地，有着北方游牧民族骑马出行的习惯。宽窄巷子现存的3个拴马石，虽已风化斑驳，但它仿佛是宽窄巷子乃至成都的一块独有的胎记，述说着这里的前世。

2.美食

成都有一句形容美食的话叫“巴适得板”。宽窄巷子的美食就能给你这样的体验，它是一处有味道的巷子，因其芳香四溢的美味俘获了众多游客的心，云集成都小吃、四川火锅、正宗川菜、盖碗茶等特色饮食。老成都的历史味道分散在巷子里各处的店铺。宽巷子恺庐旁的“郭汤圆”，由四川中江县人氏郭永发创立，始于清朝末年；起源于清朝末年、至今已有100多年历史的肥肠粉；形成于明代万历年间、距今已有四百多年历史、堪称四川民间工艺一绝的糖画。

此外，在这一方小天地里，还有许多成都出名的其他小吃，三大炮、糖油果子、丁丁糖、夫妻肺片、甜水面、钟水饺、担担面、龙抄手等，应有尽有。宽窄巷子自然少不了火锅与川菜，香辣过瘾的火锅，传承历史百吃不厌的川菜，麻辣鲜香、回味无穷。

此外，“坐茶馆”是成都人的一种特别嗜好，是成都人最典型的休闲生活方式之一，宽窄巷子茶铺众多，游客或驻足于街檐下的老茶馆，喝盖碗茶，摆龙门阵，或静坐于茶社院内，除了放松身心、消遣之余，还可欣赏长嘴壶功夫茶艺表演。成都生活的悠闲散淡和成都人的安逸享受在这里体现得淋漓尽致。

3. 民间技艺

对于外地游客而言，宽窄巷子都是他们体验老成都民俗与文化的必去之地，而漫步在宽窄街头，你会发现蜀绣、面塑、采耳、吹糖人、糖画、变脸、滚灯、长嘴壶茶艺这样一个古老的民间技艺，在这里得以完好留存。

提及四川特色，不少人立刻会想到川剧，而在宽窄巷子里，有许多家能看到川戏的去处，川剧传统节目“变脸、吐火、滚灯”每天都在在宽窄巷子里的众多“园子”上演，游客在宽窄巷子吃川菜品川茶看川戏的同时，还可以和演员名伶们合照留念，更是可以换上川剧服装来一组美翻了的戏曲照，瞬间有一种能穿越到老成都的感觉。

除了看戏，还可以唤一名“舒耳郎”，舒舒服服的享受掏耳朵的惬意。掏耳朵，雅称采耳，其历史可追溯到明朝，工具也十分丰富，耳扒子、铜丝鹅毛棒、钢震子、钩针、鹅毛细刷、棉花棒、头灯等，是艺术和技艺融为一体的民间手艺，被称作是民俗文化中的一支奇葩。

而街头花车展示的老成都面塑，俗称捏面人，是我国民间传统艺术之一，早在汉代就有文字记载，距今已有几千年历史，它以糯米面为主料，调以色彩，可以塑造各种形象并能长期保存。

从某种意义上来说，宽窄巷子展示的这些民俗，正用一种独特的方式，向来往的游客展示着浓缩于指尖上的少城精粹。

4.方言

来宽窄巷子不得不提的一点，就是“打望”，这是成都方言，意思是看美女。成都方言幽默诙谐，又带有浓郁的地域色彩。如“巴适”是最家常的成都方言，指很舒服的意思；“安逸”表达的是欢喜的感觉；聊天在成都话中叫做“摆龙门阵”；成都人管自己的老婆叫“老蔫 （谐音） 儿”；成都的“叮叮猫”会在天上飞，因为那是在天上飞的蜻蜓；……方言可以称之为民俗的化石，民俗的传承与演绎，都离不开语言，离不开特定的方言。

这个看似低调而现代的城市对民俗完好的保存、合理的安置、与现代感与商业化完美的结合。总体来说，宽巷子、窄巷子都是以买卖店铺为主，反映了成都古今的建筑、商业、文化、饮食，井巷子更像一个博物馆，让你了解成都几千年的变化，从而也反映了宽窄巷子的核心概念，那就是“宽窄巷子，最成都”。