福鼎，全国首个“美食地标城市”！

这个周末 美食在召唤着福鼎人民 所以 福 鼎 人 民 都 涌 向 这 里 ！

11月16日的桐山溪边，食客涌动，美食飘香。中国“美食地标城市”授牌仪式、第五届闽浙厨艺交流会暨山海美食协作活动开幕式在这里举行，60家美食小吃“各显身手”，现场热闹非凡。

火热现场

中国“美食地标城市”是荣誉，也是动力！
开幕式上，最激动人心的时刻，当属中国烹饪协会向福鼎市颁授中国“美食地标城市”牌匾了。据悉，今年7月，中国烹饪协会专家对福鼎市的餐饮经营、食品卫生、人才培养等各方面进行了深入的考察评审。9月下旬，福鼎正式通过考核，成为首个进入中国“美食地标城市”名录的城市。

美食地标城市授牌

开幕式还为列入“中餐特色企业名录”的福鼎金龙大酒店、福鼎羽润大酒店和列入“中餐特色宴席名录”的福鼎朗悦大酒店代表授证；为庄明挺、丁国辉、张良寿、周孝祥颁发第八届全国烹饪大赛特金奖证书、金牌、奖金；为阿古牛肉丸制作技艺、阿耐佳阳猪头肉制作技艺、桐山老菜“八盘五”制作技艺、桐山芋头饭制作技艺、福鼎“白茶宴”制作技艺、福鼎挂霜芋制作技艺、福鼎“个传个蜜汁鸡翅”制作技艺、再益碗福鼎肉片制作技艺、福鼎“陶记生煎包”制作技艺、福鼎澎海羹汤制作技艺、前岐林宏波“黄金鱼枣”制作技艺、磻溪桥头手打面技艺12项传承人颁发第五批福鼎市（餐饮业）非物质文化遗产牌匾。

中餐特色企业名录、中餐特色宴席名录授证

第八届全国烹饪大赛颁奖

颁发第五批福鼎市（餐饮业）非物质文化遗产牌匾

据悉，福鼎依山傍海，物产丰饶，盛产各种山珍、海味、河鲜，为美食烹饪提供了丰富的食材，福鼎人传承和丰富着美食文化和烹饪技艺，将福鼎打造成为闻名遐迩的美食城市。中国烹饪协会副会长冯恩援致辞表示，福鼎人民和福鼎餐饮业获得这项荣誉是实至名归的。福鼎市餐饮业在行业中表现给力，希望福鼎抓住中国“美食地标城市名录”的机遇，扩大市场宣传力度。

冯恩援致辞
福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明指出，福鼎市餐饮业在就业创业、经济发展方面的贡献是卓越的，希望福鼎市再接再厉，提升餐饮业的附加值，祝愿福鼎餐饮业健康可持续发展，成为福建省的餐饮示范城市。

翁贵明致辞
宁德市商务局副调研员郭锦斌致辞表示，希望福鼎市抓住列入“美食地标城市名录”的契机，建立福鼎小吃公共品牌，挖掘福鼎小吃的文化内涵，把福鼎小吃做大、做强。

郭锦斌致辞
福鼎市副市长蔡梅荣表示，福鼎餐饮在精准扶贫、就业创业中发挥了重大的作用。进入中国“美食地标城市名录”不仅仅是一种荣誉，更是一种担当，福鼎将继续发扬“鼎力争先”的福鼎精神，为打造世界级的美食名城，为把福鼎建设成生态滨海旅游城市而努力奋斗。

蔡梅荣致辞
据了解，近年来福鼎大力发展美食产业，2003年8月，福鼎被福建省餐饮烹饪行业协会授予首家“福建美食名城”称号，2017年海鲜一条街被评为福建省美食街；先后有逾千名厨师获得相关的技术等级，两家酒店被评为中华名店；三道宴席被评为中华名宴，59个菜品被评为中华名菜、名点、名小吃，182个菜品被评为福建名菜、名点、名小吃。两道小吃制作技艺进入省级非遗保护目录，十五道小吃制作技艺进入市级非遗保护目录。据不完全统计，福鼎餐饮业及相关产业的就业人员已拥有十万大军。这些为评选“美食地标城市”提供了良好的条件，夯实了坚实的基础。山海协作美食展销美食荟萃，舌尖在跳舞
美食飘香，60家展位60种特色。上午，小编亲自去体验了一把！今日的山海协作美食展销果然不负众望， 渔片江 、 黄金鱼枣 、 阿耐猪头肉、太姥邱记、杨昌同三角饺、大嘴煎包、张记大盘鸡、玲妹美食、陈记美食、鱼厝里……让人恨不得每样小吃都“染指”。

琳琅满目的美食

金灿灿的黄金鱼枣诱人可口，鲜嫩的鳗鱼肉蘸上配好的醋汁，鲜美酥香，是酒宴上一道颇受欢迎的佳肴。2014年12月，“林宏波黄金鱼枣”被福建省烹饪协会评为“福建省名小吃”，2016年5月被评为“宁德最佳名小吃”。

林宏波黄金鱼枣

开了16年店的玲妹美食负责人吕玲妹告诉记者，今早卖得最火的是鱼豆酥，这是由番薯加白糖制成的，是福鼎人小时候的味道，去年被评为“福建名小吃”。“鱼豆酥，酥香嫩脆，在外地的福鼎人也难以忘怀这个味道。我们每个月销往外地的销售额就有两三万。”吕玲妹说。

玲妹美食

肥瘦相间的猪肉包裹在雪白的面皮中，捏好摆放在平底锅中，再浇上面粉汤水，香喷喷的煎包出炉了……在“大嘴煎包”展位前，工作人员介绍道，他们的水煎包刚出锅的煎包表皮酥脆，目前卖出了两三百个。

大嘴煎包

槟榔芋瓜子酥、猪油糕、南瓜饼……前岐陈氏美点展位前，颜色缤纷的糕点煞是好看，一早上已销将近两百份糕点。“我一下子买了好几样，吃起来味道甜糯，好吃。”市民耿小姐说。

陈氏美点

鱼厝里的美食展位前也是人气很足。他们推出的果蔬小笼包，以新鲜果蔬汁为颜料给小笼包上色，出笼后你可以选择喜欢的蘸料，味道鲜美，让你意犹未尽。

鱼厝里

除了福鼎人熟悉的福鼎美食小吃以外，现场其他县市的小吃也十分热门。
林昌荣浦萍鸡胗丸是一家来自苍南的小吃，有意思的是，肉丸实际上是猪肉制成，因为形状和味道都类似鸡胗，取名“鸡胗丸”。 三沙黑记鱼丸选用鮸鱼肉，区别于其它地区的鱼丸，三沙黑记鱼丸由纯鱼肉制成，新鲜度极佳，具有弹、Q、脆的特点。 作为霞浦美食的代表之一，获得了福建省百道名小吃荣誉； 柘荣油卷面面皮通透，味道咸香，口感爽滑，让食客赞不绝口，是福建名小吃之一。

林昌荣浦萍鸡胗丸

三沙黑记鱼丸

柘荣油卷面

还有很多宝藏小吃等着你的舌尖“解锁” 美食展销从16日至18日 还没来品尝的朋友们可别错过

“幸福福鼎”编辑部
视频：汪斯敏 文：倔莹 图：刘超超 吴小翠 张晋 李军