10月是丰收的季节,田野的小溪里生长着一种人间的美味——田螺。
很多年前的今天,我在故乡吃到了紫苏炒田螺,多年后的今天,依然怀念这种美味。
今天,季雨给大家带来的故乡的美味——紫苏炒田螺。
食材:
田螺、紫苏、姜、葱、蒜、辣椒、盐、花生油
做法如下:
1、买来的田螺要用清水养一周,每天换水,把泥吐干净;也可以在清水中加入盐和少量油,这样两天就可以吐干净了;
2、把吐干净的田螺洗净外壳,用虎钳剪掉田螺的尾部,再次清洗一遍。
3、热锅中倒入花生油,加入姜、蒜爆香,再加入田螺,大火快速翻炒均匀;
4、大火炒2分钟后收干水分,加入盐、生抽、辣椒、紫苏,炒1分钟;
5、然后,锅中加入2碗清水,中火焖煮20分钟。
6、最后,大火收干水分,美味的紫苏炒田螺就做好了。
喜欢的朋友请关注我们吧,总有一款美食适合你!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.