肉价疯长，可这种猪肉最好别吃，细菌、寄生虫数不胜数，千万别买

最近这些天，最常听身边人说起的便是：猪肉又涨价了，都40块钱一斤了，真真是吃不起了呀。小编最近也是被疯长的猪肉价吓退了，只能每顿吃草了。不仅是猪肉，羊肉和牛肉好像也要搭上这班涨价的顺风车，也隐隐开始有冒头的趋势。大家都在纷纷感叹道，吃不起肉了。

眼看着肉价不断上涨，政府果断出手了，将国家储备的一万吨“储备肉”投放市场！很多人一听，都十分迷惑，只听过储备粮食的，啥时候猪肉也能储备了？这储备的猪肉是不是好多年前杀得猪呀？能不能吃呀，不会有毒吧？事实上，这些“储备肉”是非常安全的，可以放心的食用。

这些肉类的储备是为了应对一些突发的重大自然灾害或者是一些突发事件引起了市场波动后，政府调控市场所要用的肉类。原则上来讲，这些肉类会在4个月左右更换一次，不会一直处于冷冻状态。所以，我们吃到的“储备肉”是非常安全健康的猪肉，解冻后和新鲜的猪肉没有太大的分别。

但是，你知道吗，现在市场上有些无良商家借着这个噱头，将一些长满寄生虫和细菌的肉类混在“储备肉”里面一起卖，你只要稍不注意就可能会掉进这个陷阱。在市场上买肉的时候一定要注意了，如果碰见这几种猪肉的话，一定要绕着走，否则很可能会买到不健康的猪肉。

1、 冷冻时间太久的猪肉

这种肉也经常会被称为是“僵尸肉”，因为它们的冷冻时间非常长，甚至有些冷冻的时间有20多年之久。这些猪肉大部分都是从国外一些病疫区走私过来的，或者是其他一些国家销不出去的储备肉。这样的猪肉到了国内以后就变成了路边那些小摊和小饭馆的“常客”。试想想，如果这样的猪肉被你吃到肚子里的话，那要有多恶心呀。

那么，怎样才能避免吃到僵尸肉呢？首先，就是不要贪便宜，随便在路边的小摊上买猪肉；而且在饭店里点菜时，尽量不要点重口味的猪肉菜肴，不然很可能腐败变质猪肉就会进到你的肚子里。

2、“打针”的水猪肉

为了让猪肉变得更重一些，利润更高一点，很多没有良心的商家都会给新鲜的猪肉“打针”，让里面充满水，变成“注水猪肉”。这样的猪肉人吃下去之后很可能会“中毒”，如果孕妇不小心吃了的话，还可能会损害胎儿的健康。所以，这样的猪肉千万不要买。

那么怎样鉴别注水的猪肉呢？最简单的一个方法就是用眼看，正常的猪肉颜色是不会很鲜亮的，会有一点发乌的样子，是血液凝固的颜色，而且肉摸上去会有一点干；注水的猪肉看上起会很亮，而且还会出现滴水的情况。

3、有白色小疙瘩的肉

一些发生病变的猪肉，也是不能吃的。最常见的猪肉病就是囊虫病，患上这种病的猪身体里会出现一些白色的小肉疙瘩，里面全部都是寄生虫和细菌，甚至用开水都杀不死它们，如果这样的猪肉如果被吃进肚子里面，对人体肯定是没有好处的。所以，如果在超市或者是菜市场看到这样的有白色小疙瘩的猪肉，千万不要买。

除了上述3种猪肉不能吃之外，在家里吃猪肉的时候也要注意，最好不要反复的解冻猪肉，因为在这个过程中，肉的品质很可能会受到影响，而且还会滋生细菌。当我们购买大块的猪肉准备回家冷冻在冰箱里的时候，一定要先把他们分成小块再冷冻，不要整个的放进去。