50岁就被诊断出高血糖的老李，自那以后就顿顿白粥面条，虔诚地想依靠饮食清淡降低血糖。坚持半年之后，不仅身体没有变好，多饮、多食、多尿、消瘦等情况反而愈加严重。
其实不管是生活中的哪些事情都需要适度进行，虽说饮食清淡有益健康，但也要适度才好，否则太过清淡导致身体所需要的营养物质达不到，也会对健康造成伤害。
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答疑！清粥素面清淡饮食为何会导致血糖升高？
所谓的清淡饮食，也就是少盐少油少脂肪的饮食，以此来对抗的高血脂高血糖高血脂，这种饮食习惯越来越多的受到中老年人的喜爱，甚至一些中老年人开始给自己制定方案，以此为标准，每天就是粥跟面条汤，要知道如果饮食上太过追求清淡，身体也会种下各种隐患。
不管是清粥还是素面，其原材料当中都含有丰富的淀粉，不过根据烹饪方法的不同，在人体内的血糖指数相差是非常大的。
比如清粥，如果长时间熬制成粥，
其升糖指数要远远高于蒸的米饭，
其升糖指数甚至可以媲美葡萄糖，之所以会出现这种现象是因为稀饭在烹饪的过程当中，淀粉的结构会出现变化，尤其是大分子淀粉会被分解成麦芽糖，这种物质在消化道当中很容易在酶的作用之下转化成葡萄糖，因此会在进入身体后，短时间之内将血糖升高，因此可以毫不夸张的说，一碗粥看似清淡近似于一碗糖水。
清淡食物中，除了粥经常吃素面也会导致血糖升高，因为
面条的主要成分也是淀粉
，在进入身体之后容易转化成葡萄糖，因此长时间食用不利于身体健康。
通过上述内容大家可以知道饮食太过清淡对健康的作用并非像传言一样，而且长时间饮食过分清淡还会导致营养不良，会导致身体抵抗力下降，在疾病入侵的时候身体无力抵抗，
因此讲究清淡饮食，是在保障身体所需要的多种营养物质的前提下，远离太过油腻、辛辣刺激的食物等，而非彻底不吃
。可见，大家在关注清淡饮食、降糖的时候也要注意避免走进升糖误区。
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常见的升糖误区：
误区一、禁止主食
糖尿病患者为避免血糖升高都会禁止主食，这也是遵循清淡饮食的一个方面，虽然说这种方法是会在短时间之内让血糖下降，但是血会打乱糖代谢给身体造成隐患，因此少量吃就可以。
误区二、杂粮可以多吃
有些人认为想要饮食清淡，杂粮可以不受影响，但其实杂粮之所以受欢迎并非是因为其血糖含量低，而是因为其中的膳食纤维会增加饱腹感，因此即便吃杂粮也要注意量。
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区三、水果不能吃
虽然说多数水果的糖分不低也很清淡，但是在水果当中也含有提高胰岛素活性的微量元素，因此可以适当吃一些糖分较低的水果，比如柚子以及无花果等。
虽然说降糖是糖尿病应该做的，但是也要避免走进一些误区，让自己事倍功半，当然想要控糖除了知道哪些事情不能做之外，还需要知道对健康有益的事情。
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糖尿病患者这样饮食更健康！
● 饮食定时定量
糖尿病患者饮食除了清淡还一定要规律，时间要规律食物量要规律。
● 少食多餐
糖尿病患者要少食多餐，这样可以促进胰岛素活性，对血糖的控制可以起到一定帮助。
● 远离含糖量较高的食物
糖尿病患者虽然可以适当吃水果，但是含糖量较高的食物一定要少吃，比如樱桃、柚子以及草莓等等。
虽然说清淡饮食有益健康，但是清淡也要在一定范围之内进行，当清淡已经变成让身体缺乏营养物质的源头，那此处的清淡是不提倡的，也是对健康无利的“清淡”。
参考资料：
《清粥素面才是升糖高手 过分追求清淡危害不小》，中国经济网，2019.9.26
《饮食清淡不是只吃素 讲究膳食平衡才是正道》，深圳晚报，2019.9.6
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