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剩饭剩菜这个话题可以说是经久不衰，这个“情节”主要还是因为早期的贫穷所致，食不果腹的人知道有东西吃是多么难得的事，所以哪怕现在人们再不会感受到饥饿之苦，还是会选择性的保留剩下来的食物。但是有些食物，真的不能剩下来隔顿吃。
1、绿叶蔬菜
从营养价值的角度来说，反复加热之后，绿叶蔬菜中的维生素几乎没有半点保留了，所以剩下来第二顿再加热食用的意义不大。而且它含有的硝酸盐在细菌的消化之后会形成亚硝酸盐，这种物质对人体伤害极其大。
2、海鲜
海鲜的鲜美相信没有人能够抗拒，特别是到了夏日，配上啤酒那简直的完美。但是许多人都是大手笔，好像不多煮一些会吃不饱，所以经常会剩下。剩下的海鲜倒了确实可惜，毕竟价格不低，但是其实就算保留下来再加热，它的鲜味也荡然无存了，而且非常容易变质，就算加热也没办法去除，吃了会影响肠胃，导致腹痛腹泻。
3、豆制品
豆制品现在人们的接受程度还是挺高的，富含蛋白质的它们哪怕在室温的条件下，微生物也会一直生长，所以这种食物必然是要当天吃完，如果隔夜，对人体伤害还是比较大的。
所以，从健康的角度来说，剩饭剩菜营养价值不大，不建议大家保留。
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