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挖贝网10月14日，金字火腿（002515）目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证，已经开始生产。
公司此次推出的植物肉产品，所有成分来自于植物，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品（简称“植物肉”）。
该产品由公司与美国杜邦公司在中国全资拥有的子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司技术合作研发，具有科技、健康、绿色等特点。
新产品的推出，丰富了公司的产品结构，有助于公司拓展新市场、培育新业务。
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