广西大新县的瀑布与美食

广西西南部的大新县，一个普通的广西边境县，不过，有人认为这里的景色相比桂林更加美丽，这可能最大的原因来自于当地的德天瀑布，这个瀑布号称全国最大的跨国瀑布，它给人最大的感受就是壮观。其实，这里原本也没这么有名，后来由于这里成为热播剧《花千骨》的取景地，一下子成为了热门景点。

大新县的美丽景观并不仅限于德天瀑布，坐落于雷平镇与振兴乡境内的连山(现名红山)九十九峰，也被认为是中国罕见的天然奇景之一，另外，还有大象峰、金印奇峰、金狮峰、玉泉（原名麻泉）等，不仅在当地，就算是在山川秀美的广西，也是不可多得的自然景观。

大新县历史悠久，人杰地灵、物产丰富，当地美食也颇具特色。

艾糍

每年农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾糍节”。农历正月的几场春雨让山村到处都充满了艾草的阵阵清香，人们利用工余时间前去采摘、回来洗净置于大锅里加水烧沸，捞出与碾末的糯米生粉、黄糖片三者混合放进石舂（chōng）中舂溶舂匀，捏成一只只艾糍包，然后放进芭蕉叶中包成一包包，蒸笼蒸熟即成。

五虫宴

广西大新县的“五虫宴”，顾名思义，就是由五种昆虫或虫蛹制作而成的食物，是大新县硕龙镇一道别具特色的民间风味。许多人往往“谈虫色变”，把它们与黑暗料理联系在一起。事实上，昆虫的营养丰富，不管是亚洲、非洲还是美洲，都有许多国家将昆虫当做美味佳肴摆上餐桌。

桂圆肉

桂圆亦称龙眼，其性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。桂圆肉作为大新县的土特产品，自古以来被视为珍贵的滋补佳品，可生吃、可冲开水饮、可泡酒、可与鸡肉煨汤，也可配药用。

鸡皮果

又称"山黄皮"，是亚热带常绿小乔木果树，我国各地栽培很少，其熟透的果皮色和经络宛如煮熟的鸡皮，故名鸡皮果。“鸡皮果”比“龙眼”小，果型犹如珍珠，味道有点像陈皮。生吃太酸，可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。

蚂蚁炒蛋

黑蚂蚁炒鸡蛋在大新县许多饭店酒楼菜单上面都可以看到。这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，具有滋补强壮、补虚养血的功效。黑蚂蚁体内含有70多种营养成份，特别是被誉为"生命火花'锌的含量最为丰富，每千克含锌达120-198毫克，其含量在百万种动、植物中名列前茅。

没六鱼

没六鱼，这个名字是按照当地发音，音译过来的，这种鱼是归春河里独有的。归春河发源城百色市(地区)靖西市境内的鹅泉，作为中越界河，它在大新县硕龙镇跌落成德天大瀑布和越南板约瀑布，下游为黑水河流入左江。

没六鱼是一种岩鲮，外形奇特，体圆鳞细，嘴巴长在头部底下，下唇较厚，腹部扁平，呈青白色，肉质细嫩肥荚，富含蛋白质和脂肪，易被人体吸收。

相传许多年前，平果县城东南方二里多有一个小洞，这个岩洞狭长弯曲，长有70多米，与右江附近的几小河相通。这个洞里常有一种全身滚圆、背黑腹白，头小眼小，嘴巴长在头下的鱼，随着喷泉涌现出来，最大的一条不超过6斤重，故得名为"没六鱼"。

饮酒，对于很多人都是平常之事，但是对于大新县的壮乡山村，饮酒却成为了一种情趣，耐人寻味。

独酌酒—自家蒸出的米单酒、玉米酒，香醇爽口。平时家翁一人独饮，不求饮醉，适量而行，独酌过程，繁杂家事，如何解决，借酒打开思路，一旦畅通，酒之功也。

穿杯酒—逢年过节，朋友相聚，坐下饮酒，几大碗酒，置于桌上，轮流敬酒，一人一杯，周而复始，称之为“穿杯”，穿杯酒是一对一的，礼尚往来，表示敬意，“穿杯酒”也有人称之为“交臂酒”的。

除了以上这两个，这里还有夫妻酒、敬宾酒、消愁酒、猜码酒等，总之，当地的人们为了喝酒时更有乐趣，算是想尽了办法。

在广西，柳州的螺蛳粉、桂林的米粉、南宁的老友粉，早已被人所熟知，但是，大新县同样有着自己风格的美景和美食，依然可以成为人们来到这里的理由。

*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。